结论：给楼上的断水断电是否违法，需根据具体情况判断。一般情况下，擅自断水断电是违法的；但在特定情况下，如业主存在严重违约或违法行为，并经过合法程序，采取断水断电措施可能具有合法性。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下违法
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费，物业服务人不得采取停止供电、供水等方式催交物业费。这表明，在物业服务合同关系中，物业无权擅自断水断电。
- 供水、供电合同的双方当事人为业主与供水、供电公司，物业并非供水供电合同的相对方，因此不享有停水停电的权利。
侵权行为：
- 若业主未违反相关法律法规或管理规约，物业擅自断水断电侵犯了业主的合法权益，构成侵权。业主可依据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，要求物业承担赔偿责任。
实际案例：
- 例如，在房屋租赁关系中，若租户按时缴纳水电费，但房东或物业擅自断水断电，房东或物业应承担赔偿责任。
二、特定情况下可能合法
基于合同约定：
- 如果业主与物业签订的物业服务合同或相关管理协议中明确约定，在业主出现特定违约或违法行为时，物业有权采取断水断电等措施，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么物业在符合约定条件的情况下采取断水断电措施，可能具有合法性。
- 但即便如此，物业也应当遵循必要、合理的原则，并且事先告知业主，避免给业主造成不必要的损失。
应相关部门要求：
- 若业主在装修或使用房屋过程中存在严重违规行为，如擅自改变房屋主体结构、影响整栋楼的安全等，供水供电部门或相关行政主管部门可能要求物业配合采取断水断电措施以制止违法行为。
- 在此情况下，物业需要有相关部门的正式通知或文件作为依据，并且应当及时向业主说明情况，避免引发不必要的纠纷。
紧急避险情况：
- 在某些紧急情况下，如业主的不当行为对公共安全、公共利益等造成严重影响（例如擅自改装供水供电线路且可能引发安全事故），物业为了避免危害扩大，可能采取临时断水断电措施。
- 但物业在采取此类措施后，应及时向相关部门报备，并在情况允许时尽快恢复供水供电，同时向业主说明情况并承担相应的责任。
三、业主权益保护与建议
了解合同条款：
- 业主在签订物业服务合同或相关管理协议时，应仔细阅读合同条款，了解物业的服务内容和自己的权利义务，特别是关于断水断电的约定。
及时沟通协商：
- 若遇到物业擅自断水断电的情况，业主应首先与物业沟通协商，要求恢复供水供电并赔偿损失。在沟通过程中，业主可以保留相关证据，如通话记录、短信、邮件等，以备后续维权之需。
依法投诉举报：
- 若沟通无果，业主可以向相关部门（如物业管理部门、供水供电部门）投诉举报，请求依法介入调查和处理。在投诉举报时，业主应提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够及时了解情况并作出处理。
考虑法律诉讼：
- 若因物业擅自断水断电给业主造成严重损失，且协商和投诉无果，业主可以考虑向法院提起诉讼以维护自身权益。在诉讼过程中，业主应提供充分的证据证明物业的违法行为和自己的损失情况，以便法院能够作出公正的判决。
总结：给楼上的断水断电是否违法，需根据具体情况判断。在一般情况下，物业擅自断水断电是违法的；但在特定情况下，如基于合同约定、应相关部门要求或紧急避险情况，物业采取断水断电措施可能具有合法性。业主在遇到此类问题时，应了解自己的权利义务，并依法采取相应措施保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。