关于别人在你家耕地的地头堆放东西是否违法的问题，这需要根据具体情况来判断，但原则上未经批准擅自改变耕地用途或影响耕地使用的行为是违法的。以下是从不同角度的详细分析：

一、法律基础与原则

1. 《土地管理法》：该法明确规定，耕地受法律保护，禁止擅自改变土地用途或破坏土地。这意味着，任何未经批准在耕地上进行非农业活动的行为，都可能构成违法。
2. 《基本农田保护条例》：对于基本农田，该条例有更为严格的规定，禁止在基本农田保护区内进行破坏基本农田的活动，包括堆放固体废弃物。

二、违法行为的界定

1. 改变农业用途：如果堆放的东西改变了耕地的农业用途，比如将耕地变成了堆放场或垃圾场，这明显违反了《土地管理法》中关于保护耕地、禁止非法改变土地用途的规定。
2. 影响耕作与破坏土地：堆放的东西如果影响了农作物的生长，或者破坏了耕作层，甚至造成了土地污染（如堆放强酸、强碱等有害物质），这也构成违法行为。
3. 非法占用土地：在耕地上堆放东西，如果未经批准，且占用了较大面积或长时间占用，可能被视为非法占用土地，特别是基本农田，这违反了国家禁止耕地转为非农业用途的规定。

三、特殊情况下的合法性

1. 农业生产相关：如果堆放的是与农业生产直接相关的物品，比如临时堆放农作物秸秆用于后续还田、堆肥等，且不会对耕地的耕种条件和土地质量造成实质性破坏，经过相关部门批准或符合当地农业生产习惯，可能是被允许的。
2. 抢险救灾需要：在抢险救灾的特殊情况下，临时在耕地上堆放土壤或其他必要物资，可能合法。但这种情况需要特殊审批和严格管理，确保不会对耕地造成长期损害。

四、可能的法律后果

1. 行政处罚：对于违法行为，县级以上人民政府土地行政主管部门有权责令改正或治理，恢复原种植条件，并处以罚款。罚款的具体数额通常按照违法占用耕地的面积等因素确定。
2. 刑事责任：若行为严重，比如非法占用耕地数量较大（如非法占用基本农田5亩以上或非法占用基本农田以外的耕地10亩以上），并造成耕地大量毁坏，将触犯《刑法》，构成非法占用农用地罪，可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的处罚。

五、建议与措施

1. 了解法律：在耕地上进行任何堆放活动前，应充分了解相关法律法规，确保行为合法。
2. 事先咨询：如果确实需要在耕地上堆放东西，建议事先咨询当地的农业农村部门或自然资源部门，获取专业意见和指导。
3. 及时清理：若已堆放物品且未造成严重后果，应立即自行清理，恢复土地原状。
4. 接受监管：若堆放行为需要特殊审批，应积极配合相关部门的管理和监督。
5. 协商解决：若与堆放者存在争议，应协商解决，共同制定清理及修复方案。必要时，可以寻求法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，判断别人在你家耕地的地头堆放东西是否违法，需综合考虑堆放物品的性质、对耕地的影响以及是否符合相关法律法规和当地习惯。为避免不必要的法律风险，建议在进行相关活动前咨询当地土地管理部门或直接向我咨询。