针对顾客骗店员拿走商品不给钱的情况，这通常涉及到欺诈行为，可能构成民事侵权，甚至在某些情况下可能触犯刑法。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 民事侵权角度：

   • 法律背景：顾客通过欺骗手段拿走商品，实际上是对店铺财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，财产权受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。
   • 法律建议：店铺可以首先尝试与顾客沟通，要求其支付商品款项或归还商品。如果沟通无果，店铺可以收集相关证据（如监控录像、店员证言、商品销售记录等），向法院提起民事诉讼，要求顾客赔偿损失。

2. 刑事犯罪角度（如果情节严重）：

   • 法律背景：如果顾客的欺骗行为情节严重，如多次实施、数额较大或采用特别恶劣的手段，可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 法律建议：店铺在发现顾客的欺骗行为可能构成犯罪时，应立即向公安机关报案，并提供相关证据。公安机关将依法进行调查，如果证据充分，将依法追究顾客的刑事责任。

3. 预防措施与应对策略：

   • 加强店铺管理：店铺可以加强员工培训，提高员工对欺诈行为的识别能力。同时，可以安装监控设备，以便在发生欺诈行为时能够迅速找到证据。
   • 完善销售流程：店铺可以完善销售流程，如要求顾客在购买商品时出示有效身份证件、进行实名登记等，以便在发生欺诈行为时能够追踪到顾客。
   • 及时报警与维权：一旦发现顾客有欺诈行为，店铺应立即报警，并积极配合公安机关的调查工作。同时，店铺也可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

在实际操作中，店铺应根据具体情况选择合适的应对策略。如果顾客的欺骗行为情节较轻，店铺可以优先考虑通过民事途径解决；如果情节严重，涉嫌犯罪，则应及时向公安机关报案。此外，店铺在日常经营中应加强防范意识，采取有效措施预防欺诈行为的发生。

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