刑事复议应当出具回执，未出具回执属于程序违法，可通过行政监督或诉讼途径维权。具体分析如下：

1. 刑事复议必须出具回执的法律依据
   根据《公安机关办理刑事复议复核案件程序规定》第16条，公安机关收到刑事复议申请后，应当向申请人出具《刑事复议申请受理回执》或《刑事复议申请不予受理告知书》。这一规定明确了回执的强制性，旨在保障申请人知情权并固定程序节点。若公安机关未出具回执，直接违反法定程序。

2. 未出具回执的违法性认定
   程序违法性体现在两方面：

   • 违反法定形式要件：回执是证明公安机关已接收申请并启动审查程序的法定凭证，未出具即构成程序瑕疵；
     
   • 侵害申请人程序权利：回执中载明的受理时间、审查期限等信息是申请人后续维权的关键依据，缺失可能导致申请人无法及时主张权利。

3. 维权途径与操作建议

   • 内部监督途径：
     向作出原决定的公安机关的上级部门（如上级公安分局、市公安局）提交《刑事复议程序违法申诉书》，附未出具回执的证据（如邮寄凭证、现场录音等），要求上级机关责令下级机关纠正程序违法并重新出具回执。
     
   • 外部救济途径：
     若内部监督无果，可向同级人民检察院申请立案监督。根据《刑事诉讼法》第113条，检察院有权要求公安机关说明不立案理由，若认为理由不成立，应通知公安机关立案。此途径虽针对不立案情形，但程序违法可作为监督理由之一。
     
   • 行政诉讼途径：
     以公安机关为被告，向法院提起行政诉讼，请求确认未出具回执的行为违法并责令履行法定职责。需注意：诉讼时效为知道或应当知道违法之日起6个月内，且需提供初步证据证明已提交复议申请（如邮寄凭证、证人证言等）。

实务提示：申请刑事复议时，建议通过EMS邮寄申请材料并留存寄送凭证，或在现场提交时要求工作人员在申请书副本上签字确认。若公安机关仍拒绝出具回执，可当场录音录像固定证据，为后续维权提供支持。