已和单位签订了延期合同，在符合一定条件下是可以更改的。以下从不同角度为你详细分析：
合同变更的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人协商一致，可以变更合同。这意味着，如果你和单位在平等、自愿的基础上，就延期合同的变更达成了一致意见，那么合同是可以进行更改的。
合同变更的具体情形
双方协商一致变更：
- 这是最常见也最直接的变更方式。你可以与单位就延期合同的某些条款进行协商，如变更延期的时间、变更工作内容、变更薪酬等。只要双方达成一致，并签订书面变更协议，合同即可按照新的约定履行。
法定变更情形：
- 在某些特定情况下，法律也允许单方变更合同。例如，因不可抗力致使不能实现合同目的时，一方可以与对方协商变更合同；或者当一方严重违约，导致合同无法继续履行时，另一方有权要求变更或解除合同。不过，在延期合同的情境下，法定变更的情形相对较少见，更多还是依赖于双方协商一致。
合同变更的注意事项
书面形式：
- 合同变更应当采用书面形式。这有助于明确双方的权利义务，避免未来可能出现的纠纷。因此，在协商变更延期合同时，务必签订书面变更协议，并由双方签字或盖章确认。
合法合规：
- 合同变更的内容必须合法合规，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。否则，变更协议可能被认定为无效。
及时履行变更手续：
- 如果合同变更涉及到需要办理批准、登记等手续的，应当及时办理。例如，某些特定类型的合同可能需要经过相关部门的批准或登记才能生效或变更。
实际操作建议
- 主动沟通：如果你希望变更延期合同，建议主动与单位进行沟通，明确表达你的变更意愿和理由。
- 准备充分：在沟通前，最好先准备好你的变更方案，包括变更的具体内容、理由、对双方的影响等，以便更好地与单位进行协商。
- 寻求法律帮助：如果双方在合同变更问题上存在分歧或争议，建议寻求专业的法律帮助，以确保你的权益得到妥善保护。
如果你在合同变更过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。