针对您提出的“变更加气员操作证原单位不给办怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，变更加气员操作证通常涉及到特种作业操作证的变更或更新，这一般是由相关的应急管理部门或人力资源和社会保障部门负责管理的。原单位不给办理变更，可能涉及到多种原因，如单位内部流程繁琐、对政策理解不清或存在其他管理上的问题。

针对这种情况，我建议您采取以下步骤来解决问题：

1. 了解政策与流程：

   • 您需要详细了解变更加气员操作证的具体政策和流程，包括需要提交的材料、办理时限等。这可以通过访问当地应急管理部门或人力资源和社会保障部门的官方网站，或者咨询相关窗口工作人员来获取。

2. 与原单位沟通：

   • 在了解政策和流程后，您可以尝试与原单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的需求，并了解原单位不给办理的具体原因。
   • 如果原单位存在误解或流程上的问题，您可以提供相关的政策文件或指南，帮助原单位理解并解决问题。

3. 寻求上级部门或第三方机构的帮助：

   • 如果与原单位的沟通无果，您可以考虑向原单位的上级部门（如总公司、集团等）反映情况，寻求他们的支持和协助。
   • 同时，您也可以咨询当地的劳动监察部门或法律援助机构，了解您的权益和可能的解决途径。

4. 考虑自行申请或补办：

   • 如果原单位确实无法或不愿为您办理变更，且您符合相关的申请条件，您可以考虑自行向应急管理部门或人力资源和社会保障部门申请变更或补办操作证。
   • 在申请过程中，您需要准备齐全所需的材料，并按照规定的流程进行申请。

5. 保留证据并维权：

   • 在整个过程中，建议您保留好与原单位的沟通记录、政策文件、申请材料等相关证据。
   • 如果原单位的行为侵犯了您的合法权益，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

最后，我想强调的是，变更加气员操作证是您的合法权益，原单位有义务协助您办理相关手续。如果原单位确实存在不作为或违规行为，您应该积极寻求帮助并维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。