电动车卖给别人后未办理过户手续，若发生事故，责任归属需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的责任归属
- 实际使用人承担责任：
- 在电动车完成交付后，即使未办理过户手续，车辆的控制权、运行支配权及运行利益已转移至购买者。根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条，若发生交通事故且属于该机动车一方责任的，通常由实际使用人（即购买方）承担赔偿责任。
二、特殊情况下的责任归属
拼装或报废车责任：
- 如果出售的是拼装或报废电动车，根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十四条，转让人与受让人需承担连带责任。这意味着，在这种情况下，卖方也可能需要承担事故责任。
车辆存在缺陷或卖方不当干预：
- 若电动车在交付前存在质量问题或缺陷，且卖方未如实告知买方，导致事故发生，卖方需承担相应责任。
- 卖方在交付后不合理干预车辆使用，如擅自更改线路导致电路故障引发事故，卖方亦需承担责任。
卖方未审核买方资格：
- 卖方明知买方不具备骑车上路资格（如未成年人或不符合驾驶条件的人），仍将车辆出售，卖方对事故发生具有过错，可能需承担赔偿责任。
三、处理建议
协商处理：
- 事故发生后，双方应首先尝试通过协商解决争议。这有助于快速、低成本地解决问题，并维护双方的关系。
交警调查：
- 若协商不成，可依据交警部门的事故认定书来确定责任。交警会综合考虑现场勘查、证人证言、监控录像等证据，结合法律规定出具认定书。这是确定责任的重要依据。
法律途径：
- 对事故认定书不服的，可在规定时间内申请复核或通过法律途径解决纠纷。这有助于保护当事人的合法权益，确保责任得到公正划分。
四、预防措施
- 确保车辆状况良好：在转让电动车前，卖方应确保车辆状况良好，不存在质量问题或缺陷。
- 审核买方资格：卖方应审核买方的骑车上路资格，确保买方具备合法驾驶条件。
- 办理过户手续：虽然未办理过户手续不影响责任归属的一般原则，但办理过户手续可以进一步明确车辆的所有权和使用权，减少不必要的法律风险。
总结来说，电动车卖给别人后未办理过户手续，若发生事故，责任归属需根据具体情况判断。在大多数情况下，实际使用人（购买方）承担责任；但在特定情形下，如车辆存在缺陷、卖方不当干预、卖方未审核买方资格或出售拼装/报废车等，卖方也可能需承担相应责任。因此，在电动车转让过程中，双方应确保车辆状况良好、买方具备上路资格，并妥善办理相关手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。