结论前置：电动自行车卖了但未过户，发生事故后原车主是否担责需视具体情况而定。一般而言，若车辆已交付且原车主对车辆无实际支配和运行利益，则不承担责任；但在特定情形下，如存在过错或未依法履行相关义务，原车主可能需承担相应责任。
一、一般情况：不承担责任
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条的规定，当事人之间以买卖等方式转让并交付机动车（含电动自行车），虽未办理登记，但发生交通事故造成损害且属于该机动车一方责任的，由受让人承担赔偿责任。这是因为车辆交付后，实际控制和使用权已转移至新车主，原车主无法支配车辆也无法从车辆运行中获利，故基于风险和利益相一致的原则，由受让人担责更为合理。
关键点：
- 车辆已交付，实际控制和使用权转移。
- 原车主无实际支配和运行利益。
- 受让人承担赔偿责任。
二、特殊情形：需要承担责任
存在过错
- 若原车主明知车辆存在影响安全行驶的故障（如刹车失灵、转向系统问题等）而未告知受让人，导致事故发生，原车主需根据其过错程度承担相应赔偿责任。例如，原车主在出售电动自行车时，明知刹车系统存在故障，但未告知买方，买方在骑行过程中因刹车失灵发生事故，此时原车主需承担一定责任。
未依法履行相关义务
- 未依法投保交强险（若当地对电动自行车有强制投保要求）：如原车主作为投保义务人未按国家规定投保机动车交通事故责任强制保险（交强险），在发生交通事故后，可能需在交强险责任限额范围内与受让人承担连带责任（具体需根据当地对电动自行车的管理规定判断）。不过，目前多数地区对电动自行车并未强制要求投保交强险，但若当地有此类规定，则需遵守。
- 出售拼装或报废电动自行车：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十四条，以买卖或者其他方式转让拼装或者已经达到报废标准的机动车（含电动自行车），发生交通事故造成损害的，由转让人和受让人承担连带责任。
三、法律建议
- 及时办理过户手续：为避免潜在的法律风险和纠纷，建议在出售电动自行车后及时办理过户手续，确保车辆的合法所有权和责任明确划分。
- 明确交易双方的权利和义务：在交易过程中，双方应明确各自的权利和义务，如车辆状况、保修期限、违约责任等，确保交易的公平和安全。
- 如实告知车辆状况：原车主在出售电动自行车时，应如实告知买方车辆的实际状况，包括是否存在故障、是否发生过事故等，避免因隐瞒信息而承担不必要的法律责任。
- 咨询专业律师：在交易过程中，如有任何疑问或纠纷，建议及时向我咨询，以获取准确的法律意见和帮助。
总结：电动自行车转让后未及时过户，发生事故时原车主的责任取决于具体情况。在一般情况下，原车主不承担责任；但在存在过错、未依法履行相关义务或出售拼装/报废车等特殊情形下，可能需承担相应责任。因此，为规避法律风险，建议及时办理过户手续并明确交易双方的权利和义务。