员工自己不愿意签合同，这一行为本身并不直接构成违法，但用人单位需依法采取相应措施以避免法律风险。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律对签订劳动合同的强制性要求
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这一规定是强制性的，旨在明确劳动者与用人单位之间的权利义务关系，保护双方的合法权益。即便员工表示自愿不签劳动合同，该声明也是无效的，因为它违反了法律的强制性规定。用人单位有义务与员工签订书面劳动合同，这是法律赋予用人单位的责任，也是保障劳动者权益的重要手段。
二、用人单位的法律责任
若用人单位未能在用工之日起一个月内与员工签订书面劳动合同，将面临法律责任。具体来说：
双倍工资支付：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并保障劳动者的合法权益。
视为无固定期限劳动合同：若用工超过一年仍未签订劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，用人单位应立即补订书面劳动合同。若用人单位拒绝签订，则需自用工之日起满一年的当日起向劳动者每月支付二倍的工资。
三、用人单位的应对措施
面对员工不愿意签订劳动合同的情况，用人单位可以采取以下措施：
积极沟通与解释：首先，用人单位应与员工进行积极沟通，解释签订劳动合同的重要性和必要性，以及不签订劳动合同可能带来的法律后果。通过沟通，争取员工的理解和配合。
书面通知与终止劳动关系：若员工在用工之日起一个月内经书面通知后仍不与用人单位订立书面劳动合同，用人单位可以书面通知劳动者终止劳动关系。但在此情况下，用人单位无需向劳动者支付经济补偿，前提是必须确保已经履行了通知义务并保留了相关证据。
支付双倍工资与终止劳动关系：若员工在用工之日起超过一个月但不满一年内故意不签劳动合同，用人单位除了需要支付双倍工资外，还可以书面通知其终止劳动关系，并支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
完善内部管理制度：用人单位应加强对劳动合同管理的重视程度，完善内部管理制度，确保劳动合同的签订、续订和变更等手续合法有效。通过加强管理，减少因员工不愿意签订劳动合同而带来的法律风险。
四、特殊情况下的处理
在某些特定行业或岗位，如涉及国家秘密的岗位、重要的公共服务行业等，法律法规可能会强制要求劳动者与用人单位签订劳动合同。在这些岗位上，员工故意不签订劳动合同可能构成违法，用人单位可以依法采取更严厉的措施。
五、总结与建议
员工自己不愿意签合同并不直接违法，但用人单位需依法处理此类情况，通过采取适当的应对措施和加强管理，确保自身权益不受损害。建议用人单位在遇到员工拒绝签订劳动合同的情况时，及时咨询专业律师（即我本人），以便根据具体情况制定合适的应对策略。同时，用人单位也应加强对劳动合同管理的重视程度，完善内部管理制度，以减少法律风险和管理挑战。