当遇到干活不给工钱的情况时，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与雇主协商：

   • 方式：首先尝试与雇主进行友好、直接的沟通，明确表达你的诉求和理由，看是否能够达成和解或制定还款计划。这种方式成本较低且效率较高，尤其适用于双方关系尚可、拖欠金额不大的情况。
   • 注意事项：在协商过程中，建议保留好相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。

2. 寻求第三方调解：

   • 机构：如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、行业调解组织或劳动争议调解中心等。
   • 作用：这些机构通常具有专业的调解员，能够协助双方进行沟通，提出合理的解决方案，有助于快速解决纠纷。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 投诉方式：若调解仍无法解决问题，你可以向当地的劳动保障监察部门投诉。可以通过拨打投诉电话或亲自前往其办公地点提交书面投诉材料。
   • 投诉内容：应详细说明自身的工作情况、拖欠工资的具体数额以及时间等关键信息。
   • 处理结果：劳动监察部门将依法对投诉进行调查处理，并有权责令用人单位支付拖欠的工资，同时可能对其处以行政处罚。

4. 申请劳动仲裁：

   • 前提条件：在申请劳动仲裁前，请确保已准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系及工资拖欠的关键证据。
   • 申请方式：向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，明确列出要求用人单位支付的拖欠工资及可能涉及的经济补偿等诉求。
   • 仲裁效力：劳动仲裁裁决具有法律效力，一旦作出，用人单位必须依法执行。若对仲裁结果不满意，还可在规定时间内向法院提起诉讼。

5. 提起诉讼：

   • 民事诉讼：若劳动仲裁后用人单位仍不支付工资，或你选择直接起诉，可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需提供充分的证据证明劳动关系及工资拖欠的事实。法院将依法审理并作出判决，通过强制执行等手段保障你的合法权益。
   • 刑事诉讼（特定情形）：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果雇主有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。在此情况下，你可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查，追究雇主的刑事责任。

6. 其他途径：

   • 工会帮助：如果所在单位有工会组织，可以向工会反映情况，寻求工会的帮助和支持。工会有职责协助劳动者维护其合法权益。
   • 法律援助：对于经济困难或其他符合条件的劳动者，可以申请法律援助，获得专业法律人士的免费或低费法律服务。
   • 全国人力资源社会保障服务热线：拨打全国统一的12333热线，按提示找到当地劳动监察大队的电话进行投诉。
   • 根治欠薪线索反映平台：通过微信搜索并使用“根治欠薪线索反映平台”小程序，实名登录后反映欠薪问题。

在处理此类问题时，你需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性，避免采取任何过激行为。
• 及时、全面地收集和保留所有相关证据，这是维权成功的关键。
• 了解并熟悉相关法律法规和维权途径，以便更有效地维护自己的合法权益。

如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。