遇到寒假工老板不发工资还扣钱的情况，确实非常让人困扰，但请放心，作为劳动者，您有多种合法途径来维护自己的权益。以下是一些具体且详细的建议：

一、尝试与用人单位协商

首先，我建议您尝试与老板进行友好协商。在协商时，您可以明确指出其拖欠工资和扣钱的行为违反了法律规定，并清晰、诚实地说明自己的工作情况和支付工资的诉求。为了增加协商的成功率，您可以提前准备好相关证据，如工作记录、考勤表、工资条（如果有的话）以及与老板的沟通记录等。如果直接沟通无果，您可以考虑寻求第三方调解，比如共同的熟人、行业协会或者劳动争议调解组织，他们可能会帮助您促成问题的解决。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商没有结果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，请提供详细的信息，包括用人单位的名称、地址、法定代表人或负责人的姓名和联系电话，以及您自己的姓名、身份证号码和联系方式。同时，携带能证明您与用人单位存在劳动关系的材料，如工作证、考勤记录、工资支付记录（如果有的话）或者您与老板的沟通记录等。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，并会责令其支付拖欠的工资。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门无法解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请前，请确认仲裁机构和申请时效，一般向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动人事争议仲裁委员会申请，且申请时效为一年。您需要准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料以及其他相关证据材料，并提交给仲裁委员会。在仲裁庭审中，您可以进行陈述、举证、质证和辩论，仲裁庭将根据双方提供的证据和陈述依法作出裁决。

四、提起民事诉讼

如果劳动仲裁不予受理或者仲裁结果不公，您可以在收到裁决书的法定期限内（一般为15天）向所在地法院提起民事诉讼。起诉时，请递交起诉状，并按照被告人数提出副本。起诉状应当写明原被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。人民法院将按照法定程序进行审理，并最终依法作出判决。

五、要求加付赔偿金

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动报酬，劳动行政部门可以责令其限期支付，并可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。因此，在追讨工资的同时，您还可以要求用人单位加付赔偿金。

六、注意事项

在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，请保留好所有与用人单位的沟通记录和相关证据，以备不时之需。如果遇到法律问题或困难，您可以寻求专业律师的帮助，他们可以提供更具体、更专业的法律建议，以确保您的权益得到充分保障。

希望以上建议能对您有所帮助。维护自己的合法权益是每个劳动者的权利，也是法律赋予我们的保障。请勇敢地站出来，依法维护自己的权益。