面对合伙人极度自私的情况，您可以采取以下措施来维护自身及合伙企业的合法权益：

1. 核查合伙协议条款：

   • 首先，仔细审查合伙协议中关于合伙人权利义务、利益分配、决策机制等具体条款。这些条款是处理合伙人之间纠纷的基础，也是判断合伙人行为是否违规的依据。
   • 若发现自私合伙人的行为违背了协议约定，如私自挪用资金、违反决策程序等，您有权要求其改正，并依据协议追究其责任。

2. 沟通协商：

   • 在发现合伙人自私行为后，尝试与其进行平和、理性的沟通，表达您的观点和感受，以及其行为对合伙企业和其他合伙人的影响。
   • 寻求共同的解决方案，如调整利益分配方式、明确决策流程等，以缓解矛盾，促进合作。

3. 召开合伙人会议：

   • 若沟通无果，您可以提议召开合伙人会议，以多数决方式讨论如何解决自私合伙人的问题。
   • 在会议上，您可以提出具体的解决方案，如要求自私合伙人改正行为、调整其职责范围等，并争取其他合伙人的支持。

4. 依据法律规定处理：

   • 若自私合伙人的行为严重损害了合伙企业或其他合伙人的利益，且满足法定条件，您可以依据《合伙企业法》等相关法律规定，通过法定程序要求其退伙。
   • 例如，证明其存在不正当行为导致合伙企业经营困难、严重违反合伙协议等。

5. 法律途径解决：

   • 若纠纷无法通过协商、会议等方式自行解决，您可以考虑向法院提起诉讼，要求自私合伙人承担违约责任或赔偿损失等。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，如合伙事务处理记录、利益受损凭证等。

6. 收集与保留证据：

   • 在整个处理过程中，您要注意收集和保留相关证据，以备不时之需。
   • 证据可以包括书面协议、邮件往来、会议记录、资金使用记录等，这些证据在后续协商、调解或诉讼中都将发挥重要作用。

7. 考虑调整合作方式或重新协商协议：

   • 若自私合伙人的行为持续存在且无法得到有效解决，您可以考虑调整合作方式，如减少与其的合作范围或改变合作模式。
   • 或者，重新协商合作协议，明确各方的权利和义务，以保障自身及团队的利益。

示例说明： 假设您与两位合伙人共同经营一家公司，其中一位合伙人极度自私，经常私自决定公司事务，损害其他合伙人的利益。您可以先核查合伙协议中的相关条款，发现其行为违背了协议约定。然后，尝试与其进行沟通协商，表达您的观点和感受，并寻求解决方案。若沟通无果，您可以提议召开合伙人会议，以多数决方式讨论如何处理该问题。若该合伙人仍不改正，且其行为严重损害了公司和其他合伙人的利益，您可以依据法律规定要求其退伙，或向法院提起诉讼要求其承担违约责任。

后续行动建议：

• 在处理过程中，保持冷静与理智，避免情绪化决策。
• 寻求专业法律顾问的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
• 定期评估合伙关系的可持续性，若自私合伙人的行为持续存在且无法得到有效解决，考虑及时止损，调整合作方式或重新寻找合作伙伴。

如有进一步疑问或需要具体法律帮助，请直接向我咨询。