邮政全年无休并加班是否属于犯法，以及是否可以申诉，需分情况讨论：
关于全年无休与加班的合法性
- 合法性基础：根据《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。若因生产经营需要，用人单位可与工会和劳动者协商后延长工作时间，但一般每日不得超过1小时，特殊原因下每日不得超过3小时，且每月不得超过36小时。
- 全年无休的合法性：全年无休本身并不直接等同于违法，关键在于是否保障了劳动者的休息权和加班补偿。若邮政企业能够确保劳动者在连续工作一定时间后享有足够的休息时间，并依法支付加班费，则全年无休的安排可能不构成违法。然而，若长时间连续工作且未给予合理休息，或未支付加班费，则可能违反劳动法规定。
- 加班的合法性：加班需满足上述时间限制，并依法支付加班费。若邮政企业安排劳动者加班超过法定时限，或未支付加班费，则构成违法。
关于申诉的可能性
- 申诉途径：若劳动者认为邮政企业的全年无休和加班安排违反了劳动法规定，侵害了其合法权益，可以通过以下途径申诉：
- 与用人单位协商：首先尝试与邮政企业协商，要求调整工作安排或支付加班费。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：若对劳动监察部门的处理结果不满，或邮政企业拒绝履行义务，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提起诉讼：若对仲裁结果不满，劳动者还可向人民法院提起诉讼，要求邮政企业承担法律责任。
- 申诉依据：在申诉过程中，劳动者应提供相关证据，如工作记录、加班通知、工资单等，以证明邮政企业的违法行为。
特殊情况下的考虑
- 邮政行业的特殊性：邮政行业作为公共服务行业，其工作性质可能要求一定的连续性和稳定性。因此，在判断全年无休和加班是否违法时，需充分考虑行业的特殊性。然而，这并不意味着邮政企业可以无视劳动法规定，侵害劳动者权益。
- 集体合同与劳动合同：若邮政企业与劳动者签订了集体合同或劳动合同，其中对工作时间、休息休假和加班等事项有明确约定，则双方应按照合同约定履行。若合同约定违反劳动法规定，则该约定无效。
建议：
- 若您作为邮政企业的劳动者，认为全年无休和加班安排违反了劳动法规定，建议首先与用人单位协商，要求调整工作安排或支付加班费。
- 若协商无果，可及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。
- 在申诉过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。