中午喝杯啤酒晚上开车是否算酒驾，核心判断依据是驾驶时血液中的酒精含量是否达到或超过法定标准，而非单纯依据饮酒与驾车之间的时间间隔。具体分析如下：

一、酒驾的判定标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定：

• 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml。
• 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml。

因此，如果晚上开车时血液中的酒精含量仍然达到或超过上述标准，就属于酒驾或醉驾。

二、酒精在人体内的代谢情况

酒精在人体内的代谢速度受多种因素影响，包括但不限于：

1. 个人体质差异：不同人的酒精代谢能力不同，肝脏每小时能代谢的酒精量存在差异，一般来说，肝脏每小时能代谢约10克至15克的酒精。
2. 饮酒量：饮用的啤酒量越多，血液中的酒精浓度就越高，需要更长的时间来代谢。
3. 时间间隔：从中午到晚上的时间间隔越长，身体有更多时间来代谢酒精，但具体时间还需根据个人体质和饮酒量来判断。
4. 食物摄入：食物可以减缓酒精的吸收速度，但并不能加速其代谢。

三、实际判断与应对措施

1. 专业检测：最准确的判断方法是使用专业的呼气式酒精检测仪或进行血液检测。交警执法时通常会采用这些设备来确定驾驶者体内的酒精含量。
2. 自我评估风险：虽然自我感受不能作为法律判断的依据，但如果驾驶者仍感到头晕、乏力或反应迟钝等酒精影响的症状，应避免驾车以降低酒驾风险。
3. 充分休息与等待：为确保安全，驾驶者在饮酒后应充分休息，确保血液中的酒精完全代谢后再驾车。由于个体差异和酒精代谢速度的不同，无法给出一个确切的等待时间，但建议中午饮酒后至少等待数小时，甚至更长时间（如24小时），以确保酒精已完全排出体外。
4. 避免侥幸心理：即使驾驶人主观上感觉良好，也不应忽视酒精对驾驶能力的客观影响。酒精会降低反应速度和判断力，增加交通事故的风险。

四、法律后果

如果晚上开车时被检测出酒精含量达到或超过法定标准，将面临以下法律后果：

• 饮酒驾驶：首次饮酒后驾驶机动车的，将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾驶，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。对于饮酒后驾驶营运机动车的，处罚更为严厉。
• 醉酒驾驶：醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。同时，五年内不得重新取得机动车驾驶证。对于醉酒驾驶营运机动车的，除上述处罚外，还将面临十年内不得重新取得机动车驾驶证的限制。
• 酒驾发生重大事故：若饮酒后或醉酒驾驶机动车发生重大交通事故并构成犯罪，将依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

综上所述，中午喝杯啤酒晚上开车是否算酒驾，取决于驾驶时血液中的酒精含量是否达到或超过法定标准。为确保交通安全和个人健康，建议驾驶人在饮酒后选择打车、坐公交、找代驾等安全的出行方式，避免酒后驾车带来的潜在危害。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。