中午喝酒晚上开车是否算酒驾，取决于驾驶时血液中的酒精含量是否达到或超过法定标准。以下是对此问题的详细分析：
一、酒驾的判定依据
- 法律定义：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为；醉酒驾车则是指血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。
- 时间因素：酒驾的判定并不单纯基于饮酒的时间（如中午或晚上），而是基于驾驶时血液中的酒精含量。因此，即使中午饮酒，如果晚上驾驶时血液中的酒精含量仍然超标，也构成酒驾。
二、影响因素分析
- 个人代谢能力：不同人的酒精代谢速度存在差异，这取决于肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性。一般来说，酒精在人体内的代谢需要一定时间，但具体时长因人而异。
- 饮酒量：饮酒量越多，血液中的酒精浓度越高，代谢所需时间也越长。大量饮酒后，即使经过数小时，血液中的酒精含量仍可能超标。
- 其他因素：如体重、性别、年龄、饮食等也可能影响酒精的代谢速度。例如，进食可以减缓酒精的吸收速度，而空腹饮酒则加速酒精的吸收。
三、实际案例与风险
- 实际案例：有报道显示，有人在中午大量饮酒后，晚上仍被查出酒驾。这说明，即使经过数小时，血液中的酒精含量仍可能超标，从而构成酒驾。
- 风险警示：为了自身和他人的安全，饮酒后应尽量避免驾驶。酒精会降低反应速度和判断力，增加交通事故的风险。如果确实需要驾驶，应确保血液中的酒精含量已经降至安全水平，或者选择其他安全的出行方式。
四、法律建议
- 自我评估：在饮酒后，应自我评估是否仍然适合驾驶。如果感到头晕、乏力或反应迟钝等酒精影响的症状，应避免驾车。
- 使用酒精检测仪：为了确保安全，可以使用专业的呼气式酒精检测仪来检测自己的血液酒精含量。如果检测结果超过法定标准，应坚决避免驾车。
- 充分休息与等待：饮酒后应充分休息，等待酒精完全代谢后再驾车。一般来说，建议中午饮酒后至少等待24小时再开车，以确保酒精已完全排出体外。
- 遵守法律法规：无论何时何地，都应严格遵守交通法律法规，不酒驾、不醉驾，确保自己和他人的生命安全。
综上所述，中午喝酒晚上开车是否算酒驾，关键在于驾驶时血液中的酒精含量是否达到法定标准。为了确保安全，建议饮酒后不要驾车，选择其他安全的出行方式或等待酒精完全代谢后再驾车。