关于黄牌车（这里假设您指的是电动自行车或类似的两轮车辆，因为通常黄牌可能用于标识特定类型的非机动车或低速电动车）没带头盔的处罚问题，这主要取决于当地的交通管理法规。不过，我可以根据一些常见的规定和案例，给您一个较为全面的解答。
一、一般处罚原则
在多数地区，对于驾乘电动自行车未规范佩戴安全头盔的行为，交通管理部门会采取以下措施：
初次违法：对于初次未佩戴头盔的驾乘人员，交通管理部门通常会给予口头警告，并责令改正，同时可能会登记相关信息以便后续管理。这是为了提醒和教育驾乘人员，增强他们的交通安全意识。
再次违法：如果驾乘人员再次违反规定，且经责令改正仍拒不改正或者造成危害后果的，交通管理部门将依法进行罚款。罚款的金额可能因地区而异，但通常在20元至50元之间。
二、具体案例与地区差异
山东省案例：根据《山东省电动自行车管理办法》的规定，驾驶两轮电动自行车未规范佩戴安全头盔的，初次被查给予口头警告，责令改正，并登记相关信息；再次违反且经责令改正仍拒不改正或者造成危害后果的，处20元罚款。
惠州市案例：根据《惠州市电动自行车道路交通安全管理办法》的规定，7月1日起，惠州交警将正式对驾乘电动自行车未规范佩戴安全头盔等电动自行车重点交通违法行为进行处罚。对驾乘人员未规范佩戴安全头盔的，将由公安机关交通管理部门责令改正，并处警告或20元罚款。
三、执法程序与要求
出示执法证件：根据《中华人民共和国行政处罚法》的规定，执法人员当场作出行政处罚决定的，应当向当事人出示执法证件，表明身份。这是执法的基本程序与要求，也是保障公民知情权与监督权的重要体现。
执法人员数量：同样根据《中华人民共和国行政处罚法》的规定，执法人员不得少于两人（特定情形下可一人执法，但需符合法律规定）。这是为了确保执法的公正性和有效性。
四、建议与提醒
遵守交通法规：无论在哪个地区，驾乘电动自行车时都应规范佩戴安全头盔，这是对自己和他人生命安全的基本保障。
了解当地规定：由于不同地区的交通管理法规可能存在差异，建议您在驾乘电动自行车前了解当地的具体规定，以免因不了解规定而受到处罚。
积极配合执法：如果因未佩戴头盔而被交通管理部门拦下，请积极配合执法人员的工作，接受警告或罚款，并尽快改正自己的违法行为。
综上所述，黄牌车（假设为电动自行车）没带头盔的处罚主要取决于当地的交通管理法规。为了您的安全和他人的幸福，请务必遵守交通法规，规范佩戴安全头盔。