您好，针对您提出的“有牌有证但没戴头盔怎么处罚”的问题，我将为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。这是为了保障驾乘人员在发生交通事故时，头部能够得到有效的保护，减轻伤害程度。

对于您提到的“有牌有证但没戴头盔”的情况，如果被交警查获，将会面临行政处罚。具体来说，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条的规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。而针对驾驶两轮摩托车、轻便摩托车时不戴安全头盔的行为，部分地方性法规如《内蒙古自治区实施<中华人民共和国道路交通安全法>办法》第五十八条也明确规定了处警告或者50元罚款的处罚措施。

在实际操作中，交警部门会根据具体情况进行处罚。一般来说，对于首次违规且情节较轻的，可能会给予警告或者较轻的罚款；对于多次违规或者情节严重的，可能会给予较重的罚款，甚至可能并处其他行政处罚，如暂扣车辆等。但具体处罚标准可能因地区而异，需以当地交警部门的实际规定为准。

此外，我还想提醒您，安全头盔是保护驾乘人员头部的重要防护工具，在发生交通事故时能够起到至关重要的作用。因此，为了您和他人的安全，请务必在骑乘摩托车或电动自行车时正确佩戴安全头盔。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。