针对您提出的“欠餐费不给起诉怎么办”的问题，这实际上是一个涉及款项拖欠的维权问题。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“餐费”，但我们可以根据一般的款项拖欠处理原则来为您提供建议。以下是一些清晰、详细且有深度的解答步骤：

一、明确欠款事实与证据收集

1. 确认欠款事实：首先，您需要明确对方确实欠您餐费，并且有明确的欠款金额和欠款时间。
2. 收集证据：收集所有与欠款相关的证据，如合同、订单、发票、收据、聊天记录、邮件往来等，这些证据将有助于您在后续维权过程中证明欠款事实。

二、尝试友好协商

1. 与对方沟通：在采取法律手段之前，您可以尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成还款协议。
2. 书面协议：如果协商成功，建议双方签订书面还款协议，明确还款金额、还款时间等关键条款。

三、利用投诉平台或机构

1. 违约拖欠中小企业款项登记（投诉）平台：如果对方是国家机关、事业单位或大型企业，您可以通过国家中小企业政策信息互联网发布平台的“清欠登记平台”窗口进行投诉。
2. 劳动保障监察机构：虽然餐费拖欠不直接属于劳动保障范畴，但如果涉及劳动者（如餐厅员工）的工资被拖欠，可以向当地劳动保障监察机构举报投诉。不过，在您的情况下，这一途径可能不直接适用，但可以作为了解相关维权流程的一个参考。
3. 国务院“互联网+督查”平台：如果政府及其有关部门拖欠款项，或政府部门不作为、慢作为，您可以通过该平台反映问题线索。

四、考虑法律途径

1. 发送律师函：在协商无果的情况下，您可以考虑委托律师发送律师函，正式要求对方还款。
2. 提起诉讼：如果对方仍然拒绝还款，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付欠款及可能的利息、违约金等。在提起诉讼前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的诉求。
3. 申请强制执行：如果法院判决您胜诉，但对方仍然不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制对方还款。

五、注意事项

1. 时效性：请注意，任何法律行动都有时效性限制。例如，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。虽然餐费拖欠可能不直接适用这一时效规定，但及时采取行动仍然非常重要。
2. 专业咨询：在采取任何法律行动之前，建议您咨询专业律师或法律机构，以获取更具体、更专业的建议。

综上所述，面对欠餐费不给的情况，您可以通过明确欠款事实与证据收集、尝试友好协商、利用投诉平台或机构、考虑法律途径等步骤来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。