针对欠饭费不还的情况，你可以通过以下步骤来维护自身权益：
优先协商解决：
- 直接沟通：首先，尝试与欠款人进行直接沟通，了解其不付款的具体原因。通过友好的交流，尝试当场解决问题，比如等待对方通过手机支付或协商其他支付方式。在沟通过程中，明确说明饭费的具体金额和付款的法律义务，促使其意识到行为的后果。
- 提出解决方案：如果欠款人确实遇到困难，可以协商分期付款、留下抵押物品等解决方案，并记录欠款人的联系方式和身份证明信息，以便后续跟进。同时，保留好与欠款人的沟通记录和协议内容，作为后续处理的依据。
书面催款与申请支付令：
- 发送催款函：若欠款人离开后仍未付款，可以通过律师或自行以书面形式发送催款函，明确指出欠款金额、事实和理由，以及付款的期限和方式。保留好催款函的送达证据，如邮寄回执、电子邮件记录等，以备不时之需。
- 申请支付令：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，如果债权债务关系明确且证据确凿，可以向人民法院申请支付令，要求债务人限期履行给付金钱义务。支付令生效且债务人未提出异议的情况下，可直接申请强制执行。
报警与调解：
- 报警处理：在协商无果且欠款人态度恶劣的情况下，可以选择报警。警方会根据具体情况进行处理，可能涉及治安违法行为。但报警前需权衡对自身经营和声誉的影响，作为最后手段使用。
- 寻求调解：可以联系消费者协会、行业协会或相关调解机构进行调解，寻求双方都能接受的解决方案。调解机构具有中立性和专业性，能够公正地帮助双方达成调解协议。
提起诉讼与强制执行：
- 提起诉讼：若催款函和支付令均无效，可以向具有管辖权的人民法院提起诉讼。准备民事诉讼状及相关证据材料，如消费记录、账单、监控录像、沟通记录等，以证明欠款事实。
- 参与诉讼与申请执行：按照法院通知准时出席诉讼活动，配合调查审理。若法院判决欠款人返还欠款但仍不履行，可申请强制执行，包括查封、扣押、冻结欠款人的财产。
预防措施与建议：
- 建立信用评估体系：如果是餐馆或食堂等经营场所，可以建立完善的客户信用体系，对客户进行信用评估，并根据评估结果制定相应的收款政策。
- 明确支付条款：在菜单、收银台或合同中明确约定支付方式和时间等条款，以便在出现纠纷时有明确的法律依据。
- 保留证据：在日常经营中，务必保留好所有与交易相关的证据，如消费记录、账单、监控录像等，以备不时之需。
法律后果提示：
- 如果欠款人拒不履行还款义务，除了可能面临法律诉讼和强制执行外，还可能影响其个人信用记录，对未来的贷款、信用卡申请等产生不良影响。
总结与引导：
面对欠饭费不还的情况，应首先尝试协商解决；若协商无果，则可通过发送催款函、申请支付令、报警调解、提起诉讼乃至申请强制执行等一系列法律途径来维护自身权益。在整个过程中，务必保持冷静、理性，并遵循法律法规。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。