结论概述：实习生签订合同后，是否可以上几天班就不去，这主要取决于合同的约定以及相关法律法规的规定。一般来说，如果合同中有明确约定且不违反法律法规，实习生应按照合同履行；若无明确约定或合同存在违法情形，实习生则可能享有更多的选择权，但仍需谨慎处理以避免法律风险。

1. 合同约定优先

• 合同内容：首先，需要仔细审查实习生与用人单位签订的合同内容。合同中通常会明确约定实习期限、工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇以及违约责任等条款。如果合同中明确规定了实习期限，并且实习生在实习几天后就不去，这可能构成违约行为。
• 违约责任：根据合同的约定，如果实习生擅自离职，可能需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿用人单位因此遭受的损失等。因此，在决定是否离职前，实习生应充分了解合同中的违约责任条款。

2. 法律法规的考量

• 实习性质：实习通常被视为一种学习经历，与正式的劳动关系有所不同。然而，如果实习生与用人单位之间形成了事实上的劳动关系（如接受用人单位的管理、从事用人单位安排的工作、获得劳动报酬等），则可能受到《劳动法》等相关法律法规的保护。
• 解除合同：在劳动关系中，劳动者有权依法解除劳动合同。但实习生在实习期间解除“合同”（如果构成劳动关系的话），通常需要提前通知用人单位，并按照合同或法律法规的规定办理离职手续。如果合同或法律法规没有明确规定，实习生也应尽量与用人单位协商一致后离职，以避免不必要的纠纷。

3. 实际操作建议

• 沟通协商：如果实习生确实希望提前结束实习，建议首先与用人单位进行沟通协商，说明自己的情况和原因，争取用人单位的理解和支持。通过友好协商，双方可以达成一致意见，避免法律纠纷。
• 书面通知：如果协商无果，实习生可以按照合同或法律法规的规定，提前向用人单位发出书面通知，明确表达自己希望提前结束实习的意愿，并说明理由。书面通知应保留好副本，以备不时之需。
• 注意证据收集：在实习期间，实习生应注意收集与实习相关的证据材料，如实习合同、工作记录、薪酬支付凭证等。这些证据材料在发生纠纷时可能起到关键作用。

4. 特殊情况处理

• 用人单位违约：如果用人单位在实习期间存在违法行为（如拖欠薪酬、提供恶劣的工作环境等），实习生有权依法解除合同，并要求用人单位承担相应的法律责任。
• 不可抗力因素：如果因不可抗力因素（如自然灾害、疫情等）导致实习生无法继续实习，双方可以协商解除合同，并根据实际情况分担损失。

总结与提醒：实习生在签订合同后应认真履行合同义务，如果确实需要提前结束实习，应谨慎处理并尽量避免法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。