结论前置：针对外卖送错东西顾客拒不归还的情况，你可以通过友好沟通、平台介入、法律途径等多种方式来解决。
友好沟通：
- 首先，尝试与顾客进行友好沟通，解释送错东西的情况，并请求顾客归还。在沟通过程中，保持礼貌和耐心，尽量理解顾客的立场，同时明确表达你的诉求。
- 如果顾客是因为疏忽或误解而未归还，友好沟通往往能够迅速解决问题。
平台介入：
- 如果友好沟通无果，你可以联系外卖平台，说明情况并请求平台协助处理。外卖平台通常有完善的客服体系和纠纷处理机制，能够为你提供一定的帮助。
- 平台可能会通过电话、短信或站内信等方式联系顾客，进一步沟通并尝试解决问题。
法律途径：
- 民事诉讼：如果顾客仍然拒不归还，且物品价值较高或对你造成了较大损失，你可以考虑通过民事诉讼来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，顾客无权占有你的财物，你有权要求其返还。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明送错东西的事实以及顾客拒不归还的行为。
- 报警处理：虽然这通常属于民事纠纷，但如果顾客的行为涉嫌侵占罪（如物品价值极高或存在其他恶劣情节），你也可以考虑向公安机关报案。不过，在大多数情况下，报警可能不是首选方案，因为公安机关可能会建议通过民事途径解决。
预防措施：
- 为了避免类似情况再次发生，你可以在外卖配送过程中加强核对和确认环节，确保物品准确无误地送达顾客手中。
- 同时，你也可以考虑在订单中增加一些提示或说明，如“请顾客在收到物品时仔细核对，如有错误请及时联系商家”等，以减少纠纷的发生。
法律背景与建议：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会加剧矛盾并导致问题复杂化。
- 如果你对法律程序不熟悉或担心自己无法有效处理纠纷，可以寻求专业法律人士的帮助。不过，作为陈文金律师，我建议你先尝试上述友好沟通和平台介入的方式，如果问题仍然无法解决，再考虑法律途径。
可能后果：
- 如果顾客最终归还了物品，那么纠纷将得到圆满解决。
- 如果顾客拒不归还且你选择了法律途径，那么可能需要花费一定的时间和精力来处理诉讼或报警等事宜。不过，只要你的证据充分且法律依据明确，你有望通过法律手段维护自己的权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。