结论：您的工资支付责任主体需根据具体情况判断，可能是建设公司，也可能是小包工头，甚至两者都需承担责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、若小包工头具备用工主体资格
法律关系分析：
- 若小包工头是依法注册成立的个体工商户、劳务公司等，具备用工主体资格，那么您与小包工头之间形成的是劳务合同关系。
- 根据合同相对性原则，您应按照劳务合同的约定，向小包工头主张工资支付。
法律建议：
- 收集好与小包工头签订的劳务合同、工作记录、工资条等证据材料。
- 先与小包工头协商解决工资支付问题，若协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求小包工头支付工资。
二、若小包工头不具备用工主体资格
法律关系分析：
- 若小包工头是自然人，不具备用工主体资格，那么建设公司委托小包工头与您签订劳务合同的行为，可能被认定为建设公司直接用工。
- 根据《保障农民工工资支付条例》等相关规定，建设公司作为实际用工单位，应当承担工资支付责任。
- 同时，如果小包工头在用工过程中存在过错或违法行为，导致您工资未能按时支付，小包工头也可能需要承担相应的法律责任。
法律建议：
- 同样收集好相关证据材料，如工作记录、工资条、与小包工头及建设公司的沟通记录等。
- 先尝试与建设公司和小包工头协商解决工资支付问题。若协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉建设公司，要求其支付工资。
- 如果劳动监察部门处理无果，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼，要求建设公司支付工资，并可以视情况要求小包工头承担连带责任。
三、特殊情况：建设公司已支付工资给小包工头，但小包工头未支付给您
法律关系分析：
- 在这种情况下，建设公司可能已经履行了工资支付义务，但小包工头未将工资支付给您。
- 您仍然可以向小包工头主张工资支付，同时，如果建设公司知道或应当知道小包工头未将工资支付给您，且未采取有效措施防止的，建设公司也可能需要承担一定的法律责任。
法律建议：
- 收集好建设公司已支付工资给小包工头的证据，如转账记录、支付凭证等。
- 先与小包工头协商解决工资支付问题，若协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉小包工头，并同时向建设公司反映情况，要求其协助解决。
- 如果问题仍未得到解决，您可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
最后，工资支付问题涉及您的切身利益，建议您在处理过程中保持冷静，收集好相关证据材料，并按照上述建议逐步维权。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。