关于城管如何处罚小贩占道经营的问题，这主要依据的是《城市道路管理条例》、《城市市容和环境卫生管理条例》以及各地根据实际情况制定的相关地方性法规。接下来，我将详细为您介绍城管的处罚方式、处罚程序以及一些相关的注意事项和建议。

处罚方式

1. 警告：对于初次违规或者情节较轻的小贩，城管部门通常会先给予口头或书面警告，提醒其立即停止占道经营的行为，并告知其可能面临的法律后果。

2. 罚款：如果小贩在收到警告后仍未改正，或者占道经营行为较为严重，城管部门将依法对其处以罚款。罚款的金额会根据当地的法规以及具体的违规情况来决定，可能是几十元，也可能是数千元。

3. 暂扣物品：在某些情况下，比如小贩的占道经营行为严重妨碍了市容和交通秩序，城管部门有权暂时扣留其经营所用的工具、设备以及货物等物品，并会出具暂扣清单。在小贩接受处理并改正行为后，城管部门会在规定的时间内返还暂扣的物品。

4. 没收违法所得：如果小贩通过占道经营获取了经济利益，城管部门在作出处罚决定时，可以依法没收其违法所得，这是对其非法经营行为的一种经济制裁手段。

5. 取缔：对于屡教不改或者情节特别严重的小贩，城管部门可能会采取取缔措施，即彻底禁止其在特定区域或时间段内从事经营活动。

处罚程序

1. 调查取证：城管人员在发现占道经营行为后，会进行现场调查，包括拍照、录像、记录占道位置和经营物品等信息，并可能询问周边群众以确认违法事实。

2. 告知权利：在作出处罚决定前，城管部门必须告知小贩享有的陈述、申辩等权利，并说明拟作出处罚决定的事实、理由及依据。

3. 作出决定：经过调查和听取小贩的陈述申辩后，城管部门会根据违法情节的轻重，按照相关法律规定作出相应的处罚决定，并出具行政处罚决定书，详细载明处罚种类、金额、履行方式及期限等内容。

4. 执行处罚：小贩需按处罚决定书的要求在规定时间内履行处罚决定，如缴纳罚款等。如果对处罚决定不服，可以在规定期限内依法申请行政复议或提起行政诉讼，但这并不影响处罚决定的执行，除非法律另有规定。

注意事项与建议

• 城管在执法过程中必须严格遵循法定程序，确保执法的公正性和合法性。
• 小贩有权对城管的处罚决定提出异议或申诉，以维护自己的合法权益。
• 为了从根本上解决占道经营问题，政府和社会各界应积极探索更加人性化的管理方式，比如设置专门的摊贩经营区域、提供必要的经营设施和服务等，以引导小贩规范经营，共同维护城市的市容和环境卫生。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。