您好，关于“加班从哪天算”的问题，这主要取决于具体的工时制度以及所涉及的节假日或特殊情况。以下是我为您详细梳理的解答：

一、标准工时制下的加班时间认定

1. 平时加班：

   • 在正常工作日，如果工作时间超过了每日8小时，超出的部分即视为加班。比如，您正常工作时间是上午9点到下午5点，如果下班后还继续工作，那么这段时间就是平时加班。

2. 周末加班：

   • 休息日，也就是我们通常说的周六、周日，如果用人单位在这两天安排您工作，并且不能安排补休，那么这两天的工作时间就视为加班。

3. 法定节假日加班：

   • 法定节假日包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。在这些节日期间，如果用人单位安排您工作，那么这段时间就属于法定节假日加班。

二、特殊工时制下的加班时间认定

1. 不定时工作制：

   • 如果您的工作性质无法按标准工作时间来衡量，比如一些外勤工作，那么您可能适用不定时工作制。在这种制度下，一般不存在加班的概念，但是，如果在法定节假日被安排工作，用人单位还是需要按照法定节假日加班的标准来支付工资。

2. 综合计算工时工作制：

   • 这种制度是以周、月、季、年为周期来综合计算工作时间的。在一个周期内，如果您的实际工作时间超过了法定标准工作时间，那么超出的部分就视为加班。比如，一个季度内您实际工作了超过法定标准的小时数，那么超出的小时数就是加班时间。

三、特殊情形下的加班

在自然灾害、事故或其他紧急情况下，或者生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的，用人单位也可以安排加班，并且这种加班不受一般加班时间的限制。

四、关于春节等节假日加班的具体说明

以春节为例，春节加班的起始日期通常为农历除夕，整个春节假期通过调休形成7天左右的假期。但加班工资的计算需要区分对待：

• 法定节假日加班：从农历除夕至正月初三，这四天是法定节假日，如果用人单位安排您在这四天加班，必须按照不低于您本人日或小时工资的300%支付加班工资，且不得以调休等方式代替。

• 休息日加班：从正月初四至假期结束的其他天数，这些天是休息日，如果用人单位安排您在这些天加班且不能安排补休，应当按照不低于您本人日或小时工资的200%支付加班工资。

五、加班工资的支付标准与证据

根据《中华人民共和国劳动法》，用人单位应按照以下标准支付加班工资：工作日加班支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日加班支付不低于工资的200%的工资报酬；法定节假日加班支付不低于工资的300%的工资报酬。同时，劳动者主张加班费的，应承担举证责任，证据可以包括录音录像、短信、微信、电子邮件、考勤记录、工资单等。

综上所述，加班天数的认定需要综合考虑工时制度、法定节假日及特殊情况。用人单位应依法安排加班并支付相应工资，同时劳动者也应注意保留加班证据以维护自身权益。如果您有具体的加班情况或疑问，欢迎随时向我咨询。