在没有直接证据表明每日工资数额的情况下，要回打工的钱，可以尝试以下几种途径：

1. 寻找间接证据：

   • 工作记录：如考勤表、工作日志、工作邮件或聊天记录等，这些可以证明你确实为雇主提供了劳动。
   • 同事证言：如果有同事愿意为你作证，证明你的工作情况和工资水平，这也是有力的证据。
   • 银行流水：如果雇主曾经通过银行转账支付过工资，那么银行流水记录可以作为你工资收入的间接证据。
   • 其他支付记录：如微信、支付宝等电子支付平台的转账记录，同样可以作为证据。

2. 与雇主协商：

   • 在收集到一定证据后，可以尝试与雇主进行协商，明确你的工资数额和支付方式。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商结果，以便后续维权。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，需要提交相关证据来证明你的劳动关系和工资水平。虽然直接证据可能不足，但间接证据和同事证言等也可以作为支持你主张的依据。
   • 劳动仲裁流程一般包括：提交仲裁申请、仲裁受理、开庭审理、仲裁调解和仲裁裁决等步骤。你需要按照流程要求逐步进行，并积极配合仲裁机构的工作。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果不满意，你还可以向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。除了之前收集的间接证据外，还可以考虑申请法院调查取证或要求雇主提供相关证据。
   • 诉讼流程一般包括：起诉、受理、审理前准备、开庭审理、判决和执行等步骤。你需要了解并遵循这些步骤，以确保你的权益得到有效维护。

在维权过程中，你需要注意以下几点：

• 保留证据：尽可能多地收集和保留与劳动关系和工资水平相关的证据，以便在需要时提供证明。
• 及时行动：一旦发现工资被拖欠或未支付，应尽快采取行动，避免超过法定时效期限。
• 寻求帮助：如果你在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，胡润天律师，就擅长处理这类劳动纠纷问题）的意见。

最后，我想强调的是，虽然直接证据可能难以获取，但通过收集间接证据、与雇主协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径，你仍然有机会要回打工的钱。希望这些建议能对你有所帮助。