结论：在用人单位未与劳动者签订书面劳动合同且拖欠工资的情况下，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资（最多十一个月）作为未签合同的补偿，并有权要求足额支付拖欠的工资。若用人单位逾期不支付拖欠工资，还需按应付金额50%至100%的标准向劳动者加付赔偿金。同时，若劳动者以拖欠工资为由解除劳动合同，用人单位还需支付经济补偿金。

详细分析：

一、未签订书面劳动合同的双倍工资

• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

• 计算方式：

  • 双倍工资起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日或自用工之日起满一年的前一日。
  • 最多支付十一个月的双倍工资，计算基数为劳动者的应得工资，包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。例如，若劳动者每月工资为5000元，且用人单位在其入职后三个月都未与其签订劳动合同，那么除正常支付的工资外，用人单位还需额外支付第2个月和第3个月的双倍工资差额，即额外支付10000元（5000元×2个月）。

二、拖欠工资的补偿或赔偿

• 劳动行政部门责令支付：

  • 根据《劳动合同法》第八十五条，用人单位未按约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付。
  • 逾期不支付的，责令用人单位按应付金额50%以上100%以下的标准向劳动者加付赔偿金。具体比例由劳动行政部门根据用人单位的违法情节确定。例如，若用人单位拖欠劳动者工资共计10000元，且逾期不支付，那么劳动行政部门可能责令用人单位支付10000元工资，并加付5000元至10000元的赔偿金。

• 劳动者解除劳动合同的经济补偿：

  • 依据《劳动合同法》第四十六条和第四十七条，用人单位未及时足额支付劳动报酬，劳动者解除劳动合同的，用人单位应向劳动者支付经济补偿。
  • 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。若劳动者月工资高于当地职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按职工月平均工资三倍数额支付，最高不超过十二年。例如，若劳动者在用人单位工作两年，月工资为6000元，且因用人单位拖欠工资而解除劳动合同，那么用人单位应支付劳动者两个月工资作为经济补偿，即12000元。

三、维权建议

• 劳动者在遭遇未签合同且拖欠工资的情况时，应首先通过劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
• 在维权过程中，建议保留好相关证据，如工作记录、工资条、银行流水等，以便在必要时提供证明。
• 若对法律程序或赔偿计算有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。

总结：用人单位未与劳动者签订书面劳动合同且拖欠工资时，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资、足额支付拖欠的工资以及可能的赔偿金和经济补偿金。在维权过程中，劳动者应保留好相关证据，并通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。