针对您提出的“借的钱给外省人，起诉到那里”的问题，我为您详细分析如下：
有约定管辖法院的情况：
- 如果您与借款人在借款合同、借条或其他相关文书中明确约定了管辖法院，并且该约定不违反法律关于级别管辖和专属管辖的规定，那么您应当直接向约定的法院提起诉讼。例如，合同中可能约定“如发生纠纷，由出借人住所地人民法院管辖”，若您的住所地在本地，则您可以在本地法院起诉。
没有约定管辖法院或约定不明确的情况：
- 被告住所地法院：在没有约定管辖法院的情况下，一般遵循“原告就被告”原则。您需要到被告住所地法院起诉，即被告的户籍所在地。但如果被告的经常居住地（指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但公民住院就医的地方除外）与户籍所在地不一致，那么应由经常居住地人民法院管辖。
- 合同履行地法院：对于借款合同而言，接收货币一方所在地通常被视为合同履行地。在民间借贷纠纷中，作为出借人的您，是接收货币的一方。因此，您的住所地也可以被认定为合同履行地，您有权选择在自己住所地的法院提起诉讼。
实际操作建议：
- 准备证据材料：在确定起诉地点之前，务必准备好相关证据材料，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在和欠款事实。这些证据将对诉讼的顺利进行至关重要。
- 考虑诉讼成本：在选择起诉地点时，除了考虑法律因素外，还需综合考量时间成本、精力成本以及可能的诉讼费等。例如，如果被告住所地距离您较远，可能需要考虑交通、住宿等额外费用。
- 评估诉讼风险：对诉讼结果进行合理预期，并评估可能面临的风险和挑战。例如，如果被告经济状况不佳，即使胜诉也可能面临执行难的问题。
举例说明：
假设您借给了一位外省的朋友10万元，双方没有签订书面借款合同，也没有约定管辖法院。后来，这位朋友未能按时还款。在这种情况下，您可以选择向被告住所地（即其户籍所在地或经常居住地）的法院起诉，或者选择向您自己住所地的法院起诉（因为您是接收货币的一方，您的住所地可视为合同履行地）。
综上所述，当您需要起诉外省人欠款时，应根据是否有约定管辖来确定起诉地点。如果有合法有效的约定管辖，应向约定的法院提起诉讼；如果没有约定管辖，则可以选择向被告住所地或合同履行地法院起诉。同时，务必准备好相关证据材料并考虑诉讼成本和风险。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。