关于您提出的“找包工头干活是否属于违法发包”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来判断。以下是我为您详细分析的内容：
一、违法发包（或违法分包）的定义与情形
在建筑工程领域，违法发包或违法分包通常指的是违反相关法律法规和合同约定的分包行为。具体来说，如果包工头或其所带领的队伍不具备完成分包工程所需的相应资质条件，或者分包行为未经建设单位（业主）的认可，或者涉及将建设工程主体结构的施工任务分包，或者存在层层转包的情况，那么这些行为都可能构成违法发包或违法分包。
二、找包工头干活的合法性判断
资质情况：首先，您需要确认包工头或其队伍是否具备完成您所需工程任务的相应资质。如果包工头具备相应资质，并且分包行为符合合同约定和法律法规，那么这种分包行为通常是合法的。
合同约定：其次，您需要查看与总承包人签订的合同中是否明确约定了分包事项，以及是否获得了建设单位的认可。如果合同中有明确约定，并且建设单位已经认可，那么找包工头干活就不属于违法发包。
分包内容：另外，您还需要确认分包的内容是否涉及建设工程主体结构。如果分包内容不涉及主体结构，而是辅助性或专业性的工作，那么这种分包行为通常也是合法的。
转包情况：最后，您需要确保不存在层层转包的情况。如果包工头是从其他分包单位或个人那里再次分包得到的工程，那么这种行为可能构成违法分包。
三、法律责任与风险
如果找包工头干活的行为构成违法发包或违法分包，那么相关责任人可能会面临行政处罚，如罚款、责令改正、降低资质等级或吊销资质证书等。此外，如果因违法发包或违法分包导致工程出现质量安全事故，相关责任人还需承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任的追究。
四、建议与总结
谨慎选择包工头：在选择包工头时，务必确认其具备相应资质和良好信誉，以降低违法发包或违法分包的风险。
明确合同条款：在与总承包人签订合同时，应明确约定分包事项、分包单位的资质要求以及建设单位的认可程序等，以确保分包行为的合法性。
加强监管与沟通：在工程实施过程中，应加强对分包单位的监管和沟通，确保分包单位按照合同约定和法律法规进行施工，保障工程质量和安全。
综上所述，找包工头干活是否属于违法发包取决于多个因素，包括包工头的资质情况、合同约定、分包内容以及是否存在层层转包等。因此，在进行分包行为时，务必谨慎选择包工头、明确合同条款并加强监管与沟通，以确保分包行为的合法性和规范性。