结论：人被车撞了且对方全责，但对方车主不签字的情况下，您依然可以通过合法途径维护自己的权益，对方不签字并不影响事故责任的认定和后续赔偿流程。
一、交通事故责任认定书阶段
认定书效力：
- 交通事故责任认定书是交警部门根据事故现场勘查、调查情况以及相关法律法规作出的法律文书，用于对事故责任进行划分。即使对方车主不签字，也不会影响其法律效力。交警部门会按照法定程序送达责任认定书，送达方式包括直接送达、邮寄送达等。
申请复核：
- 若您对责任认定书有异议，无论对方是否签字，您均可在收到认定书之日起三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请应明确复核请求、理由及主要证据。
二、交通事故赔偿调解阶段
沟通协商：
- 您可以积极与对方车主沟通，了解其不签字的原因，可能是对赔偿金额、事故责任划分或有疑虑的赔偿项目等不满。针对具体原因进行协商，寻求共识。
第三方调解：
- 若直接与对方车主沟通效果不佳，您可以请求交警部门、人民调解委员会等第三方机构介入调解。这些机构具有专业性和中立性，有助于促成双方达成合理的赔偿协议。
诉讼准备：
- 若经过多方努力仍无法达成调解协议，您应做好诉讼准备。收集并整理相关证据，如事故责任认定书、医疗费用清单、车辆维修发票等，为提起诉讼做好准备。
三、法律途径与强制执行
提起诉讼：
- 您可以向对方住所地或事故发生地的人民法院提起民事诉讼，提交起诉书及相关证据材料。由法院依法审理并作出判决。
强制执行：
- 若法院判决后对方车主仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。法院将依据法律规定采取相应措施，如查封、扣押、拍卖对方财产等，确保判决得到履行。
四、保险理赔流程
及时报案：
- 事故发生后，您应及时通知自己的保险公司，并配合其进行调查和理赔工作。
提交资料：
- 向保险公司提供保险单、行驶证、驾驶证、事故认定书、医疗费用凭证等相关资料。
审核赔偿：
- 保险公司将对提交的资料进行审核，确认事故的真实性和责任的划分后，按照保险合同的约定进行赔偿。若对方车主有保险且应承担赔偿责任，但拒绝配合处理，您也可以考虑向自己的保险公司申请代位求偿，由保险公司先赔偿您的损失，再依法向对方车主追偿。
五、注意事项与应对策略
保持冷静与理性：
- 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。
及时沟通与交流：
- 尝试通过合适的方式与对方车主进行沟通，了解其拒绝签字的原因，并寻求解决方案。如果对方车主确实存在困难或误解，可以给予适当的帮助和解释。
遵循法律程序：
- 严格按照法律程序进行处理，确保自己的合法权益得到保障。不要轻信对方车主的口头承诺或威胁，一切以法律文书为准。
示例：假设您被一辆汽车撞伤，交警认定对方全责，但对方车主拒绝在责任认定书上签字。此时，您可以按照上述流程，先保留好相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等，然后向交警部门申请送达责任认定书。若对方车主仍不配合，您可以请求交警部门或人民调解委员会介入调解，或直接向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交相关证据材料，由法院依法审理并作出判决。若判决后对方车主仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。
进一步思考：在整个处理过程中，保留好相关证据是至关重要的。同时，了解并遵循交通事故责任认定书、赔偿调解、法律途径以及保险理赔等各个阶段的具体流程和规定，有助于您更好地维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。