针对您提出的“试用期没过的员工如何处理”的问题，这主要涉及到劳动合同法中关于试用期解除劳动合同的相关规定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在试用期间有权对劳动者进行考察，以判断其是否符合录用条件。如果劳动者在试用期间被证明不符合录用条件，用人单位是有权解除劳动合同的，且在此情况下解除劳动关系，用人单位无需向劳动者支付经济补偿。

然而，要合法地以“不符合录用条件”为由解除劳动合同，用人单位需要满足以下几个条件：

1. 双方约定的试用期期间符合法律规定：试用期的长短应根据签订的劳动合同期限来确定，且不得超过法律规定的上限。例如，劳动合同期限3个月以上不满1年的，试用期不得超过1个月；劳动合同期限1年以上不满3年的，试用期不得超过2个月；3年以上固定期限和无固定期限劳动合同，试用期不得超过6个月。

2. 解除劳动合同行为发生在试用期期间：试用期期间的确定应以劳动合同的约定为准，试用期满后未办理转正手续，也不能认定劳动者还处在试用期。

3. 用人单位应当在录用劳动者时明确告知劳动者录用条件：录用条件应依据岗位的具体要求来确定，并明确告知劳动者。这可以包括技能要求、工作经验、学历要求、职业操守等方面的内容。

4. 用人单位有证据证明劳动者不符合录用条件：这通常需要通过试用期考核来实现。考核应公正、客观，且考核标准应事先明确告知劳动者。如果劳动者在考核中未达到录用条件，用人单位应保留相关证据，如考核表、考核记录等。

如果用人单位未满足上述条件，而直接以“不符合录用条件”为由解除劳动合同，那么这种行为可能构成违法解除，劳动者有权要求用人单位支付赔偿金。

针对您提到的“试用期没过的员工”的具体处理方式，我建议用人单位：

• 在员工入职时，明确告知其试用期的长度、录用条件以及考核方式。
• 在试用期间，按照事先约定的考核方式对员工进行考核，并保留相关证据。
• 如果员工在考核中未达到录用条件，用人单位应首先与员工进行沟通，说明情况，并听取员工的意见。
• 如果确认员工确实不符合录用条件，用人单位可以依法解除劳动合同，但应确保解除行为符合法律规定，并保留好相关证据。

总之，处理试用期没过的员工需要用人单位严格遵守法律规定，确保解除行为的合法性和合理性。同时，用人单位也应加强与员工的沟通，确保员工对录用条件和考核方式有清晰的认识，以减少不必要的纠纷。