关于退役军人公益岗在机关上班却需与国有企业签订合同是否合法的问题，这需要分情况讨论：

1. 合同签订主体的合法性：

   • 公益岗的设置通常是为了解决特定群体的就业问题，如退役军人等，这些岗位可能由政府或相关机构设立并管理。然而，合同签订的主体并不一定非得是设立公益岗的机关本身。如果机关出于管理、资金或其他方面的考虑，选择与国有企业合作，由国有企业作为合同签订方，这并不必然违反法律规定。关键在于这种安排是否符合相关法律法规，以及是否保障了退役军人的合法权益。
   • 从法律角度来看，只要国有企业具备签订劳动合同的主体资格（即依法成立、有必要的财产或经费、有自己的名称和组织机构、能够独立承担民事责任），且合同内容合法、双方自愿，那么这种合同签订方式就是合法的。

2. 合同内容的合法性：

   • 除了合同签订主体外，合同内容也是判断合法性的重要方面。合同应明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇、社会保险等。对于退役军人公益岗来说，合同还应特别关注对退役军人的特殊保障措施，如培训、晋升、福利等。
   • 如果合同内容违反了法律法规的强制性规定（如低于最低工资标准、不缴纳社会保险等），或者存在欺诈、胁迫等情形，那么这份合同就是违法的，退役军人有权拒绝签订或要求修改。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 在实际操作中，退役军人应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果对合同内容有疑问或不满，应及时与用人单位沟通协商，必要时可以寻求法律援助或咨询专业律师。
   • 同时，机关和国有企业也应遵守相关法律法规，确保公益岗的设置和合同签订过程合法合规，切实保障退役军人的合法权益。

总结来说，退役军人公益岗在机关上班却需与国有企业签订合同，这一安排本身并不必然违法。关键在于合同签订主体是否具备合法资格、合同内容是否合法合规以及是否充分保障了退役军人的权益。如果在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。