结论前置：别人赠送的金条没有发票，在法律上是可以处理的，但处理方式及可能面临的问题会因具体情况而异。以下分情况详细说明：

1. 作为受赠人接受金条：

   • 法律性质：根据《中华人民共和国民法典》中关于赠与合同的规定，赠与是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的一种行为。因此，别人赠送的金条，一旦你表示接受，即构成赠与合同，金条的所有权就转移给了你。
   • 发票问题：发票是证明商品交易或服务提供的凭证，但在赠与关系中，发票并非赠与合同成立的必要条件。没有发票，并不影响赠与合同的效力，也不影响你作为受赠人对金条的所有权。
   • 潜在风险：然而，没有发票可能在某些情况下带来不便或风险。例如，如果你需要证明金条的来源或价值（如在遗产继承、财产分割等场合），发票可能是一个重要的证据。此外，如果金条存在质量问题或来源不明，没有发票可能使你难以维权或面临法律风险。

2. 处理金条的方式：

   • 持有或出售：你可以选择持有金条作为投资或收藏，也可以选择出售。在出售时，虽然没有发票可能不会影响交易的合法性，但可能会影响买家的购买意愿或价格。一些正规的回收商或金店可能会要求提供发票以证明金条的合法来源和品质。
   • 证明来源：为了降低潜在风险，你可以尝试通过其他方式证明金条的来源和价值。例如，你可以要求赠与人提供购买金条的凭证（如银行转账记录、收据等），或者请赠与人出具书面声明，说明金条的赠与情况和价值。

3. 法律建议：

   • 保留证据：尽管发票不是赠与合同的必要条件，但保留与金条相关的所有证据（如赠与合同、书面声明、购买凭证等）仍然是非常重要的。这些证据可以在未来可能出现的纠纷中起到关键作用。
   • 谨慎处理：在处理金条时，请务必谨慎。如果你对金条的来源或价值存在疑虑，或者担心可能面临的法律风险，建议咨询专业人士（如律师或金融顾问）的意见。

总结：别人赠送的金条没有发票，在法律上是可以处理的。但为了降低潜在风险，建议你尽可能通过其他方式证明金条的来源和价值，并保留好所有相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。