买金条时商家不给开发票是不可以的。发票是消费者购买商品的凭证，也是消费者维权和享受售后服务的重要依据。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品的单位和个人在收取款项后，必须向付款方开具发票。这是商家的法定义务，也是消费者的合法权益。

如果商家拒绝开具发票，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与商家协商：

   • 首先，尝试与商家进行友好协商，明确指出开具发票的重要性，并引用相关法律法规来支持您的要求。
   • 如果商家暂时无法当场开票，可以要求其提供加盖公章的书面承诺，明确后续补开发票的期限及方式。

2. 向税务机关投诉：

   • 如果协商未果，您可以向当地税务局或拨打12366纳税服务热线举报商家拒开发票的行为。
   • 提供详细的购买信息，包括购买时间、地点、商家名称、金额以及消费凭证（如付款记录、收据等）。
   • 税务机关将依法核查处理，一旦查实，商家将面临责令改正及可能的罚款。

3. 向消费者协会投诉：

   • 同时，您也可以向消费者协会提交投诉材料，通过调解机制促使商家履行法定义务。
   • 拨打12315热线或通过全国12315平台网站、“全国12315平台”微信小程序等渠道进行投诉。

4. 考虑法律途径：

   • 如果涉及金额较大且上述方式均无法解决问题，您可以咨询专业律师，并准备相关证据向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您可以要求商家开具发票并赔偿因此造成的损失。

在整个过程中，请务必保留好所有与购买金条相关的证据，包括但不限于交易记录、聊天记录、支付凭证等。这些证据在后续处理中至关重要，将帮助您更好地维护自己的权益。

总之，面对商家不给开发票的情况，消费者应积极采取措施来维护自己的合法权益。同时，也要警惕潜在的风险，选择正规渠道和有信誉的商家进行购买。