结论：拿两把准备刀砍人但实际用拳把人家鼻子打骨折了，这一行为可能涉及故意伤害罪，并需承担相应的民事赔偿责任。具体后果需根据伤情鉴定结果、行为人的主观故意以及案件的具体情况来确定。
一、刑事责任角度
故意伤害罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若致人重伤，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 在本案例中，行为人拿两把刀准备砍人，表明其具有伤害他人的故意。虽然最终用拳打伤了对方，但这一行为仍然是在故意伤害的主观意图下实施的，因此可能构成故意伤害罪。
伤情鉴定的重要性：
- 伤情鉴定是确定行为人是否构成犯罪以及犯罪情节轻重的重要依据。鼻子骨折的伤情可能构成轻伤或重伤，具体需由专业鉴定机构进行鉴定。
- 若伤情鉴定为轻伤，行为人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚；若鉴定为重伤，则刑罚将更为严厉。
未遂与既遂的区分：
- 虽然行为人准备了刀具，但并未实际使用，而是用拳打伤了对方。这一行为在刑法上可能被视为故意伤害罪的既遂，因为行为人已经实施了伤害行为，并造成了实际后果。
- 刀具的准备可能作为量刑时的考虑因素，表明行为人的主观恶性较大，但并不影响故意伤害罪的成立。
二、民事责任角度
民事赔偿责任的承担：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在本案例中，行为人用拳打伤对方鼻子，导致对方骨折，显然存在过错，因此应承担相应的民事赔偿责任。
赔偿范围的确定：
- 民事赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 若伤情构成残疾，行为人还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
三、其他考虑因素
行为人的主观故意：
- 行为人拿两把刀准备砍人的行为表明其具有严重的伤害故意，这一主观意图在量刑时将被重点考虑。
案件的具体情况：
- 案件的具体情况，如行为人与受害人的关系、行为发生的地点和时间、是否有其他人在场等，都可能影响量刑和民事赔偿的确定。
建议：
- 行为人应尽快向公安机关自首，如实供述自己的罪行，以争取从轻或减轻处罚。
- 行为人应积极与受害人协商赔偿事宜，尽快支付赔偿款项，以减轻自己的民事责任。
- 如有需要，行为人可以聘请专业律师为自己提供法律帮助和辩护。
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