结论：两人吵架中一人把对方打成鼻骨骨折，根据伤害程度的不同，打人者可能承担行政责任、刑事责任以及民事赔偿责任。
一、行政责任
- 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 适用条件：如果鼻骨骨折被鉴定为轻微伤，即未达到轻伤级别，那么打人者将可能面临上述的行政处罚。
二、刑事责任
- 涉嫌罪名及法律依据：如果鼻骨骨折被鉴定为轻伤或重伤，那么打人者可能涉嫌故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 量刑情节：
- 如果打人者积极赔偿被害人经济损失并取得谅解，在量刑时可以从轻处罚。
- 有自首、立功等情节的，也会依法从轻或减轻处罚。
三、民事赔偿责任
- 赔偿责任及法律依据：无论是否构成犯罪，打人者都需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。若造成残疾，还应赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。
- 民事诉讼流程：
- 被害人可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。
- 也可以在刑事诉讼结束后单独提起民事诉讼。在诉讼中，被害人需提供相关证据证明损失情况，法院根据双方证据和法律规定判决打人者承担赔偿责任。
四、其他建议
- 伤情鉴定：在发生此类事件后，应及时进行伤情鉴定，以确定具体伤害程度，这是判断法律后果的重要依据。
- 证据收集：妥善保管就医记录、诊断证明等相关证据资料，以便在需要时提供证明。
- 协商与诉讼：双方可先尝试协商赔偿事宜，如果协商不成，受害者可以向法院提起民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。
总结：两人吵架中一人把对方打成鼻骨骨折，打人者可能根据伤害程度的不同承担行政责任、刑事责任以及民事赔偿责任。因此，在处理此类事件时，应尊重法律权威，依法行事，以维护自身和他人的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。