打架导致对方鼻骨骨折，责任承担需根据伤害程度及具体情况判定，可能包括民事赔偿责任、行政处罚及刑事责任。以下是对这三种责任的详细分析：
一、民事责任
当打架导致对方鼻骨骨折时，首要的是承担民事赔偿责任。具体包括：
医疗费用：需赔偿对方因治疗鼻骨骨折产生的全部医疗费用，如挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，这些费用应依据医疗机构出具的收款凭证及病历、诊断证明来确定。
误工费：若对方因鼻骨骨折误工，需赔偿其误工期间的收入损失。误工费的计算依据受害人的误工时间和收入状况，有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的按最近三年平均收入或当地相似行业平均收入计算。
护理费：鼻骨骨折患者可能需要护理，护理费根据护理人员收入、护理人数和期限确定。护理人员有收入的参照误工费计算，无收入或雇佣护工的按当地护工劳务报酬标准计算。
交通费：赔偿对方及其陪护人员因就医或转院治疗发生的交通费用，这些费用应以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符。
营养费：根据受害人伤残情况及医疗机构意见，合理支付营养费。
残疾赔偿金：若鼻骨骨折构成伤残，根据伤残等级及受诉法院所在地人均可支配收入或纯收入标准，计算二十年（六十岁以上每增加一岁减一年，七十五岁以上按五年计）的残疾赔偿金。
二、行政责任
打架斗殴是违反治安管理的行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定：
三、刑事责任
若打架导致对方鼻骨骨折构成轻伤或重伤，则可能涉嫌故意伤害罪：
轻伤：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。鼻骨骨折如果构成轻伤，就可能面临这样的刑事处罚。
重伤：故意伤害致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。如果鼻骨骨折构成重伤，且存在特别残忍手段或造成严重残疾的情况，将面临更严厉的刑事处罚。
应对建议
在遇到类似情况时，应保持冷静，避免使用暴力解决问题。如不幸发生打斗并导致对方受伤，应：
尽快与对方协商赔偿事宜，争取达成和解，以减轻可能的法律后果。
主动向公安机关投案自首，如实陈述事实，争取从轻处罚。自首是法定的从轻或减轻处罚情节。
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综上所述，打架致对方鼻骨骨折的责任承担需综合考虑民事责任、行政责任及刑事责任，并根据实际情况由公安机关、司法机关依法判定。希望这些信息能对你有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。