售卖过期产品的后果主要包括行政处罚、民事赔偿以及可能的刑事责任，具体如下：

一、行政处罚

1. 一般产品（非食品、药品等特殊产品）

   • 责令停止销售：一旦发现商家销售过期产品，相关执法部门会立即责令其停止销售行为，以防止危害进一步扩大。
   • 没收与罚款：没收违法销售的过期产品，并处违法销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款。例如，若货值金额为1万元，则罚款可能在1万元至3万元之间。
   • 没收违法所得：如商家通过销售过期产品获得收入，这些违法所得将被依法没收。
   • 吊销营业执照：对于情节严重的商家，如多次销售或造成严重后果，相关部门可依法吊销其营业执照。

2. 食品类产品

   • 没收与罚款：没收违法所得、违法经营的食品及用于违法经营的工具、设备、原料等。对于违法经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 吊销许可证：情节严重的，如导致消费者严重食物中毒等后果，食品药品监督管理部门可以吊销其食品经营许可证。
   • 消费者赔偿：如销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍的赔偿金。

3. 药品类产品

   • 没收与罚款：没收违法销售的过期药品及违法所得，并处违法销售药品货值金额一倍以上三倍以下的罚款。
   • 撤销批准证明文件：对于严重违反规定的，药品监督管理部门可以撤销该药品的批准证明文件。
   • 吊销资质证书：情节严重的药品生产企业或经营企业将被吊销《药品生产许可证》《药品经营许可证》等资质证书。

二、民事赔偿

如果销售过期产品导致消费者健康受损或其他严重后果，商家不仅面临行政处罚，还可能承担民事赔偿责任。这包括赔偿消费者的医疗费用、误工费用、精神损失费用等。

三、刑事责任

在特定情况下，售卖过期产品还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。例如：

1. 生产、销售伪劣产品罪：当过期产品被认定为不合格产品，并且销售金额达到五万元以上时，即可能构成此罪。根据销售金额的大小，将处以不同年限的有期徒刑、拘役以及罚金或没收财产等刑罚。
2. 销售不符合安全标准的食品罪（特别针对食品领域）：如果过期食品存在变质等情况，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，即可能构成此罪。根据其可能造成的危害程度，将处以有期徒刑、拘役及罚金等刑罚。
3. 销售不符合标准的医用器材罪（特别针对医用器材领域）：对于过期的医用器材，因其可能无法正常发挥作用或对人体产生不良影响，足以严重危害人体健康时，销售者的行为即可能构成该罪。例如，销售过期的心脏支架等医疗器械，危及患者生命健康。

总结与建议：售卖过期产品的法律后果极为严重，不仅可能面临高额罚款、没收违法所得及产品，甚至可能丧失经营资格，甚至承担刑事责任。因此，商家务必严格遵守相关法律法规，确保所售产品均在保质期内，以维护消费者权益和自身合法权益。如果您在经营过程中遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。