关于农村房子赠与是否只写合同不公证的问题，这确实是一个涉及法律效力和风险保障的重要考量。以下是我为您提供的详细解答：
一、农村房屋赠与合同的法律效力
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。对于农村房屋赠与合同，只要双方意思表示真实，不违反法律法规的强制性规定，且符合当地政策要求（如宅基地使用权转让需符合相关规定），该合同即具有法律效力。这意味着，即使不进行公证，只要合同内容合法、双方自愿，赠与合同在法律上也是有效的。
二、公证的作用与优势
尽管农村房屋赠与合同不公证也具有法律效力，但公证可以为其提供额外的法律保障和增强合同的法律效力。具体来说：
增强法律效力：经过公证的赠与合同，其真实性、合法性得到了公证机构的确认，因此在法律上具有更强的证明力。这有助于在发生纠纷时，为双方提供更有力的法律支持。
避免纠纷：公证过程中，公证机构会对合同的内容进行审查，确保双方的意思表示真实、明确，从而有助于避免未来可能出现的纠纷。例如，公证机构会核实赠与人的身份和意愿，审查赠与合同的内容是否合法、明确，以及核查房屋产权等。
便于执行：如果赠与合同经过公证，当一方不履行合同时，另一方可以直接向有管辖权的人民法院申请执行，无需再经过复杂的诉讼程序。这大大简化了执行流程，提高了执行效率。
三、是否选择公证的建议
考虑风险承受能力：如果双方对合同的履行有较高的信任度，且愿意承担一定的法律风险，可以选择不进行公证。然而，如果担心未来可能出现纠纷，或者希望为合同提供更强的法律保障，建议进行公证。
了解当地政策：不同地区的农村房屋赠与政策可能存在差异。在进行赠与前，建议咨询当地相关部门或专业律师，了解具体的政策要求和操作流程。这有助于确保赠与行为的合法性和有效性。
综合评估成本效益：公证需要支付一定的费用，包括公证费和可能的税费等。因此，在决定是否进行公证时，需要综合考虑成本效益因素。如果公证费用相对较低，且能够为您的赠与行为提供足够的法律保障，那么进行公证是值得的。
四、实际操作建议
如果您决定不进行公证，那么在签订赠与合同时，请务必确保合同内容具体明确，包括赠与的财产名称、目前状况、履行时限及方式、附条件内容及违约责任等。同时，双方应签字或盖章确认，并保留好相关证据材料，以备不时之需。
如果您决定进行公证，那么请按照公证机构的要求准备相关材料，并共同前往房屋所在地的公证机构提出申请。在公证过程中，请如实陈述赠与原因和相关信息，确保所有信息的真实性。
总之，农村房屋赠与合同是否公证取决于您的具体需求和风险承受能力。无论您选择哪种方式，都请确保合同内容的合法性和明确性，并咨询当地相关部门或专业律师的意见，以确保您的赠与行为合法、有效且安全。