农村大哥的房产赠与弟弟，不进行公证也是合法的，但需满足一定条件并注意潜在风险。以下从不同角度为您详细分析：

1. 赠与合同的法律效力

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。只要赠与合同是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，该合同即具有法律效力。因此，农村大哥将房产赠与弟弟，即使不进行公证，只要双方签订了书面赠与合同，并明确了赠与的意思表示，该赠与行为在法律上就是有效的。

2. 公证的作用与并非必需性

• 公证在赠与合同中主要起到增强证据效力、预防纠纷的作用。经过公证的赠与合同，其证明力通常强于未经公证的合同，在发生纠纷时，公证文书可以作为直接证据使用。然而，公证并非赠与合同生效的必要条件。只要赠与合同本身合法有效，即使未经公证，也不会影响其法律效力。

3. 房产过户的必要性

• 虽然赠与合同在双方签订后即具有法律效力，但房产作为不动产，其所有权的转移需要办理过户手续。根据《中华人民共和国民法典》的规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。因此，农村大哥将房产赠与弟弟后，双方应及时到不动产登记机构办理过户手续，将房产的所有权正式转移给弟弟。

4. 潜在风险与建议

• 风险：未经公证的赠与合同在后续履行过程中可能面临更多的不确定性。例如，如果赠与人（农村大哥）在赠与后反悔，或者受赠人（弟弟）未能履行赠与合同中的某些义务（如赡养义务等，如果合同中有约定），可能导致纠纷的发生。
• 建议：
  • 签订书面赠与合同：明确双方的权利义务，包括赠与房产的具体信息、赠与的条件、过户的时间等。
  • 考虑公证：虽然公证不是必需的，但进行公证可以增强合同的证明力，预防后续纠纷。
  • 及时办理过户手续：确保房产的所有权正式转移给受赠人，避免后续因所有权问题产生的纠纷。

5. 特殊情况下的考虑

• 如果赠与的房产涉及农村宅基地使用权，还需要注意宅基地使用权的转让限制。根据相关法律法规，宅基地使用权通常只能在农村集体经济组织内部转让，且受让人需要符合一定的条件（如具有农村户口、无宅基地等）。因此，在赠与涉及宅基地使用权的房产时，需要确保受赠人符合相关条件，并办理相应的审批手续。

总结：农村大哥将房产赠与弟弟，不进行公证也是合法的，但建议签订书面赠与合同并及时办理过户手续。如果涉及宅基地使用权，还需要注意相关转让限制。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。