春节期间外卖公司要求外卖员上班，这一行为是否合法，主要取决于是否符合国家关于法定节假日工作的相关规定，以及外卖员与外卖公司之间的劳动合同或相关协议的约定。以下从不同角度进行分析：
法定节假日工作的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果外卖公司在春节期间（法定节假日）要求外卖员上班，必须按照法律规定支付三倍工资。
- 如果外卖公司未按照法律规定支付三倍工资，那么这一行为就违反了劳动法的规定，外卖员有权要求公司补发工资，甚至可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
劳动合同或相关协议的约定：
- 外卖员与外卖公司之间通常会签订劳动合同或相关协议，其中会明确双方的权利和义务，包括工作时间、工资待遇等。
- 如果劳动合同或相关协议中明确规定了春节期间需要上班，并且外卖员已经签字确认，那么从合同法的角度来看，外卖员有义务按照合同约定上班。但即便如此，外卖公司仍需按照法律规定支付三倍工资。
- 如果劳动合同或相关协议中没有明确规定春节期间需要上班，或者外卖员对合同中的相关条款有异议，那么外卖公司单方面要求外卖员上班可能构成违约行为，外卖员有权拒绝并寻求法律途径维护自己的权益。
实际操作的合理性：
- 除了法律层面的考虑，还需要从实际操作的合理性角度进行分析。春节期间是外卖需求的高峰期，外卖公司可能需要增加人手以满足市场需求。
- 然而，这并不意味着外卖公司可以无视法律规定和劳动合同的约定，单方面要求外卖员上班。外卖公司应该通过合理的薪酬激励、调休等方式来吸引外卖员自愿在春节期间工作。
建议：
- 对于外卖员来说，如果春节期间被要求上班，首先应该查看自己的劳动合同或相关协议，了解其中关于工作时间和工资待遇的约定。
- 如果外卖公司未按照法律规定支付三倍工资，或者劳动合同中没有明确规定春节期间需要上班，外卖员有权拒绝并可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
- 对于外卖公司来说，应该尊重法律规定和劳动合同的约定，通过合理的薪酬激励和调休等方式来安排春节期间的工作，避免引发不必要的法律纠纷。
总结：春节期间外卖公司要求外卖员上班是否合法，取决于是否符合国家关于法定节假日工作的相关规定以及劳动合同或相关协议的约定。如果外卖公司违反了这些规定或约定，外卖员有权维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。