结论：花店过年不放假是否违法，需根据具体情况判断，主要看是否违反了国家关于节假日休息和加班工资支付的相关规定。

分析：

1. 法定节假日的休息权：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者在法定节假日（如春节）享有休息的权利。这是劳动者的基本权益，用人单位应当予以保障。
   • 如果花店在春节期间不放假，且未与劳动者协商一致，也未支付相应的加班工资，那么这种行为可能构成违法。

2. 加班工资的支付：

   • 如果花店因经营需要，确实需要在春节期间安排劳动者加班，那么应当按照法律规定支付加班工资。
   • 根据《劳动法》的规定，法定节假日加班的工资支付标准通常不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百。
   • 如果花店未支付或未足额支付加班工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

3. 特殊情况下的协商：

   • 在某些特殊情况下，如花店面临紧急订单或特殊经营需求，可能与劳动者协商一致，在春节期间安排加班。
   • 在这种情况下，只要双方协商一致，且花店按照法律规定支付了加班工资，那么这种行为是合法的。

建议：

• 对于劳动者：

  • 如果花店在春节期间不放假且未支付加班工资，你可以先与花店进行协商，要求支付加班工资或安排补休。
  • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。

• 对于花店：

  • 如果确实需要在春节期间安排加班，应当提前与劳动者协商一致，并明确加班工资的支付标准。
  • 遵守国家关于节假日休息和加班工资支付的相关规定，避免引发劳动纠纷。

后续行动：

• 如果你作为劳动者遇到了花店过年不放假且未支付加班工资的情况，或者你作为花店经营者对相关规定有疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细的法律建议和解决方案。