事业单位工作人员开饭店是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若事业单位工作人员仅以个人名义投资开饭店，且未利用职务之便或单位资源，同时遵守了事业单位的相关规定和纪律要求：
- 这种情况下，开饭店的行为通常不构成违法。事业单位工作人员作为公民，享有投资创业的权利，只要其行为不违反法律法规和单位规定，不损害公共利益或他人合法权益，就是合法的。
若事业单位工作人员利用职务之便或单位资源开饭店，或者违反了事业单位的相关规定和纪律要求：
- 这种情况下，开饭店的行为可能构成违法或违纪。例如，如果工作人员利用职务上的便利为饭店谋取不正当利益，或者将单位资源用于饭店经营，就可能涉嫌贪污、受贿等违法行为。同时，如果事业单位有明确规定禁止工作人员从事营利性活动，而工作人员仍然开饭店，就可能违反单位纪律，受到相应的处分。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国公务员法》及相关规定，公务员不得从事或者参与营利性活动，在企业或者其他营利性组织中兼任职务。虽然这一规定主要针对公务员，但事业单位工作人员通常也需遵守类似的纪律要求。此外，如果开饭店行为涉及贪污、受贿等违法行为，还将受到《中华人民共和国刑法》的制裁。
- 建议：
- 在开饭店前，事业单位工作人员应仔细阅读单位的相关规定和纪律要求，确保自己的行为不违反规定。
- 如果打算利用个人资金和时间开饭店，应确保不与职务行为产生冲突，不利用职务之便谋取私利。
- 如果对相关规定不明确或有疑问，建议咨询单位人事部门或法律顾问，以获取准确的法律意见和指导。
可能的法律后果：
- 如果事业单位工作人员开饭店的行为违反了法律法规或单位规定，可能面临纪律处分、行政处罚甚至刑事处罚等法律后果。具体后果取决于违法行为的性质、情节和后果等因素。
总结与进一步思考：
- 事业单位工作人员开饭店是否违法，取决于多种因素，包括是否利用职务之便、是否违反单位规定等。因此，在做出决定前，应充分了解相关法律法规和单位规定，确保自己的行为合法合规。
- 如果有任何疑问或不确定之处，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和指导。