结论：针对您提出的“同家公司一家关店了另外一家上班不干了是否可以仲裁”的问题，这主要取决于您与原店铺及新店铺之间的劳动关系情况，以及您离职的具体原因和所主张的权益。以下是从不同角度进行的分析：
一、劳动关系认定
若您与原店铺存在劳动关系，且因关店原因被安排至新店铺工作：
- 在这种情况下，您与原店铺的劳动关系并未因店铺关闭而自动终止，而是可能因公司的内部安排而转移至新店铺。若您在新店铺工作期间离职，并希望就原店铺或新店铺的相关问题（如工资、经济补偿等）进行仲裁，需首先明确您与哪家店铺存在有效的劳动关系，以及离职的具体原因。
- 如果您认为原店铺或新店铺存在违法行为（如未支付工资、未缴纳社保等），您有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自身权益。
若您与原店铺的劳动关系已因关店而终止，且您自愿选择至新店铺工作：
- 在这种情况下，您与新店铺建立了新的劳动关系。若您在新店铺工作期间离职，并希望就新店铺的相关问题进行仲裁，需基于您与新店铺之间的劳动合同和实际情况来主张权益。
- 如果您认为新店铺存在违法行为，同样有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
二、仲裁条件与程序
仲裁条件：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，因确认劳动关系、订立、履行、变更、解除和终止劳动合同、因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，均属于劳动争议仲裁的适用范围。
- 因此，无论您是与原店铺还是新店铺存在争议，只要符合上述条件，均有权申请劳动仲裁。
仲裁程序：
- 您需要向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料（如劳动合同、工资条、离职证明等）。
- 仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。
三、具体建议
收集证据：
- 在申请仲裁前，务必收集并保留好与劳动关系、工资支付、离职原因等相关的证据材料。这些证据将对您在仲裁过程中的主张起到关键作用。
明确诉求：
- 在申请仲裁时，要明确自己的诉求是什么（如要求支付工资、经济补偿等），并基于事实和法律规定来提出合理的请求。
遵循法定程序：
- 在仲裁过程中，要遵循法定程序，积极配合仲裁委员会的工作，并提供真实、准确的证据和资料。
总结与进一步行动建议：针对您的情况，我建议您首先明确自己与原店铺及新店铺之间的劳动关系情况，以及离职的具体原因和所主张的权益。然后，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁（如果符合仲裁条件的话）。在仲裁过程中，务必收集好相关证据材料，并遵循法定程序进行操作。如果您在仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。