针对您作为给农民做回迁房的包工头，遇到尾款未支付的情况，我建议您采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集并整理证据：

   • 首先，您需要收集所有与工程相关的证据，包括但不限于合同、工程进度报告、验收单、付款记录、沟通记录（如短信、邮件、微信等）以及任何能证明您已完成工程且应得尾款的书面材料。
   • 这些证据将作为您后续维权的重要依据，务必确保它们的完整性和真实性。

2. 与发包方协商：

   • 在收集完证据后，您可以尝试与发包方进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付剩余的尾款。
   • 协商时，您可以出示相关证据，以支持您的主张，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

3. 发送律师函或催款通知：

   • 如果协商无果，您可以考虑委托我（或您信任的律师）向发包方发送律师函或催款通知，正式要求对方支付尾款。
   • 律师函或催款通知通常具有更强的法律效力，能够给对方施加一定的压力，促使其尽快履行付款义务。

4. 提起诉讼或申请仲裁：

   • 如果发包方仍然拒绝支付尾款，您可以考虑向法院提起诉讼或根据合同中的仲裁条款申请仲裁。
   • 在诉讼或仲裁过程中，您需要提交之前收集的证据来支持您的主张，并等待法院或仲裁机构的裁决。
   • 如果裁决结果对您有利，您可以申请强制执行，以迫使发包方支付尾款。

5. 考虑其他救济途径：

   • 除了上述法律途径外，您还可以考虑向当地的建设行政主管部门投诉，寻求行政救济。
   • 如果发包方的行为构成恶意拖欠或诈骗，您还可以向公安机关报案，追究其刑事责任。

在采取任何行动之前，我建议您先仔细审查与发包方签订的合同，特别是关于付款方式、付款时间以及违约责任等条款，以确保您的行动有充分的法律依据。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。