结论：加班只给餐补一般是不合法的，用人单位应按照法律规定支付加班费。

详细分析：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
     • 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
     • 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
     • 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 从上述规定可以看出，加班工资是劳动者在超出正常工作时间工作后应得的额外报酬，其支付标准与加班的时间和类型有关，而并非仅限于餐补或其他形式的补贴。

2. 餐补与加班费的区别：

   • 餐补通常是用人单位为劳动者提供的一种福利或补贴，用于弥补劳动者在工作期间因用餐而产生的费用。它并不等同于加班费，也不能替代加班费。
   • 加班费是劳动者因加班而应得的额外报酬，其性质与餐补完全不同。加班费的支付是法律规定的义务，而餐补的支付则取决于用人单位的规章制度或劳动合同中的约定。

3. 用人单位的责任：

   • 用人单位应严格遵守劳动法律法规，按照法律规定支付加班费。如果用人单位只给餐补而不支付加班费，那么这种行为是违法的，劳动者有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

4. 劳动者的权益保护：

   • 劳动者在面对用人单位只给餐补而不支付加班费的情况时，应勇敢维护自己的合法权益。可以向用人单位提出异议，要求支付加班费；如果用人单位拒绝支付，可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

建议：

• 对于劳动者来说，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，了解加班费的支付标准和方式。如果合同中没有明确规定或规定不明确，可以与用人单位进行协商并达成一致意见。
• 在工作过程中，如果遇到用人单位只给餐补而不支付加班费的情况，应及时收集相关证据（如加班记录、工资条等），以便在需要时维护自己的合法权益。

后续行动：

• 如果你作为劳动者遇到了这种情况，可以直接向我咨询具体的维权步骤和策略。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。