结论：个体工商户个人经营司机受伤，仅凭有出车单和按趟结算，并不能直接认定存在劳动关系。劳动关系的认定需要综合考虑多个因素。
分析：
劳动关系的认定标准：
- 根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》等相关规定，劳动关系的认定通常需要考虑用人单位和劳动者是否符合法律、法规规定的主体资格；用人单位依法制定的各项劳动规章制度是否适用于劳动者，劳动者是否受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；劳动者提供的劳动是否是用人单位业务的组成部分等因素。
出车单和按趟结算的性质：
- 出车单可能只是记录司机出车情况的一种凭证，它本身并不足以证明司机与个体工商户之间存在劳动关系。
- 按趟结算可能是司机与个体工商户之间的一种结算方式，它反映了司机提供劳务后获得报酬的方式，但同样不足以单独证明劳动关系的存在。
其他可能影响劳动关系认定的因素：
- 司机是否接受个体工商户的管理和指挥，是否遵守个体工商户的规章制度。
- 司机提供的劳务是否是个体工商户业务的组成部分，即司机的工作是否是个体工商户日常经营活动中不可或缺的一部分。
- 司机与个体工商户之间是否存在长期、稳定的劳务关系，还是仅仅是一次性或临时性的劳务合作。
建议：
- 如果司机希望确认与个体工商户之间是否存在劳动关系，可以收集更多证据，如工作证、服务证、考勤记录、工资支付记录等，以证明自己接受个体工商户的管理和指挥，从事个体工商户安排的有报酬的劳动。
- 如果司机与个体工商户之间确实存在劳动关系，且司机在工作中受伤，那么司机有权依法享受工伤保险待遇。此时，司机可以向当地劳动保障行政部门申请工伤认定，并根据认定结果享受相应的工伤保险待遇。
- 如果司机与个体工商户之间不存在劳动关系，而是属于劳务关系或其他关系，那么司机在工作中受伤可能无法享受工伤保险待遇。但司机仍然可以根据《民法典》等相关法律规定，向个体工商户主张相应的民事赔偿责任。
后续行动：
- 司机可以根据自己的实际情况，收集相关证据，并咨询专业律师（即我，黄海律师，专注于债权债务、股权转让、劳动纠纷等领域），以更准确地判断自己与个体工商户之间的关系性质，并依法维护自己的合法权益。