针对您提出的“元旦雇主要给育婴师放三天假怎么办”的问题，这主要涉及到育儿假以及法定节假日的休假安排。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，元旦作为国家法定节假日，是全体公民都享有的休息日，育婴师作为劳动者同样有权享受这一假期。因此，雇主在元旦给育婴师放假是符合法律规定的。

接下来，关于育儿假的部分，根据2025年山东省的相关政策（虽然您未明确说明所在地区，但山东省的政策具有代表性，且各地政策大同小异），三周岁以下婴幼儿父母各享受每年累计不少于十日的育儿假。这一政策是为了支持父母更好地照顾和抚养年幼子女而设立的。

1. 育儿假的安排：

   • 育儿假可以分开休，也可以一次性休完，具体安排应与雇主协商确定。
   • 育儿假不包含国家法定节假日、休息日，因此元旦的假期不计入育儿假。

2. 元旦假期的处理：

   • 既然元旦是国家法定节假日，育婴师有权享受这一假期，且不计入育儿假。
   • 如果雇主在元旦期间给育婴师放假，这是符合法律规定的，育婴师无需担心因此影响育儿假的享受。

3. 与雇主的沟通：

   • 如果您对假期的安排有疑问或需要进一步明确，建议与雇主进行沟通，了解雇主的具体安排和意图。
   • 在沟通时，可以明确表达自己的需求和权益，如希望按照法律规定享受育儿假等。

4. 法律保障：

   • 如果雇主拒绝给予您应得的假期或存在其他违法行为，您可以向当地的人力资源和社会保障部门或卫生健康部门进行投诉。
   • 在投诉时，请提供详细的证据和材料，以便相关部门能够更好地了解您的情况并给予帮助。

综上所述，元旦作为国家法定节假日，育婴师有权享受这一假期，且不计入育儿假。如果雇主在元旦期间给育婴师放假，这是符合法律规定的。同时，您也有权按照法律规定享受育儿假，并与雇主进行沟通以明确假期的具体安排。如果遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。