关于编外人员合同三年一签的问题，这通常取决于具体的地区和单位的管理规定。不过，我可以根据一些通用的原则和部分地区的具体管理办法，为您提供一个较为详细的解答。
首先，编外人员的聘用和管理一般遵循《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规。在这些法律法规的框架下，用人单位与编外人员建立劳动关系，并通过签订劳动合同来明确双方的权利和义务。
关于三年一签的合同：
合同期限：
- 编外人员的劳动合同期限可以根据用人单位的实际需要和编外人员的工作性质来确定。在某些地区或单位，为了保持队伍的稳定性和工作的连续性，可能会选择签订较长期限的合同，如三年一签。
签订流程：
- 用人单位在决定聘用编外人员时，应首先根据单位的职责、编制、岗位、人员等情况，向相关部门（如县委编办、县人力资源社会保障局、县财政局等）提出编外人员用人计划书面申请。
- 申请获得批准后，用人单位可以制定公开招聘方案，进行公开招聘，并确定拟录用人员名单。
- 拟录用人员名单经相关部门审批后，用人单位与编外人员签订劳动合同，明确合同期限、工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款。
合同内容：
- 劳动合同应详细规定双方的权利和义务，包括但不限于工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险、福利待遇、合同解除和终止的条件等。
- 对于三年一签的合同，还可以特别约定合同期满后的续聘条件、考核标准等。
管理与考核：
- 用人单位应加强对编外人员的日常管理和岗位考核，确保编外人员能够胜任岗位工作并遵守单位的规章制度。
- 编外人员的年度考核结果可以作为工资发放、奖惩和续聘的依据。
合同解除与终止：
- 在合同期限内，如果编外人员出现违法、违纪或不能胜任岗位工作等情况，用人单位可以依据劳动合同和相关法律法规解除合同。
- 合同期满后，根据考核结果和用人单位的实际需要，可以决定是否续聘编外人员。
具体案例参考：
- 以《临高县机关事业单位聘用编外人员管理暂行办法》为例，该办法明确规定政府雇员（即编外人员）实行劳动合同制管理，劳动合同三年一签。这提供了签订三年期合同的直接依据。
- 然而，也有地区或单位可能选择其他合同期限，如一年一签或根据项目周期签订合同。因此，在签订合同时，应参考当地的具体管理办法和用人单位的实际需要。
建议：
- 在签订编外人员合同时，建议用人单位和编外人员都仔细阅读合同条款，确保双方的权利和义务得到明确和保障。
- 如果对合同条款有疑问或需要进一步的解释，可以咨询当地的劳动保障部门或法律专业人士。
综上所述，编外人员合同三年一签是可行的，但具体签订流程和合同内容应参考当地的具体管理办法和用人单位的实际需要。希望这个解答能够对您有所帮助。