以捞人为由收钱没办事但是后来钱退了，是否构成诈骗，需根据具体情况综合判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、不构成诈骗的情形
主观无非法占有目的：
- 如果行为人在收钱时确实有诚意去帮忙“捞人”，只是由于客观原因（如案件复杂、司法程序限制等）最终未能办成，并且在合理时间内主动退款，说明行为人主观上没有非法占有他人财物的故意。
- 例子：甲得知乙的亲友被拘留，甲表示自己有关系可以帮忙“捞人”，乙便给了甲一笔钱。甲积极尝试但未能成功，随后全额退款给乙。此情况下，甲无非法占有目的，不构成诈骗。
未实施欺诈行为：
- 行为人没有虚构事实或隐瞒关键真相的故意，只是由于意外或不可抗力等因素未能完成约定事项。
- 例子：甲向乙承诺可以帮忙“捞人”，但实际上甲并没有虚构自己有能力或关系的事实，只是由于案件本身无法通过非正常手段解决，导致未能成功。如果甲在收钱后没有挥霍或转移资金，而是积极尝试并最终退款，那么甲的行为通常不构成诈骗。
二、可能构成诈骗的情形
主观有非法占有目的：
- 如果行为人在收钱时就知道事情根本无法办成，但仍虚构能办成的假象来收钱，即使后来退钱了，但由于其在收钱时就存在非法占有的目的，仍可能涉嫌诈骗。
- 例子：甲明知乙的亲友因严重犯罪被拘留，根本无法通过非正常手段“捞人”，但仍向乙谎称自己有关系可以帮忙，并收取了乙的一笔钱。甲拿到钱后并未去尝试，而是将钱用于个人消费。后来在乙的追问下，甲才退款。此情况下，甲的行为构成诈骗。
实施了欺诈行为：
- 行为人编造虚假的借口或隐瞒重要信息来骗取他人钱财，即使后来退还，也可能构成诈骗罪。
- 例子：甲向乙谎称自己是某司法机关的工作人员，可以帮忙“捞人”，并收取了乙的一笔钱。实际上，甲根本不是司法机关的工作人员，也没有能力帮忙。甲拿到钱后并未去尝试，而是将钱用于个人投资。后来在乙的追问下，甲才退款。此情况下，甲的行为构成诈骗。
退钱不影响诈骗罪的成立：
- 退钱只是量刑时可以考虑的从轻情节，但并不影响诈骗罪的成立。如果行为人的欺诈行为达到刑事立案标准，即诈骗数额较大或情节严重，将触犯《中华人民共和国刑法》中关于诈骗的规定，需要承担刑事责任。
三、法律责任与义务
民事责任：
- 根据相关法律规定，当事人有义务履行其承诺或合同约定的事项。若行为人收了钱却未提供相应的服务或完成约定的事项，即使后来退款，也可能构成违约行为，需要承担违约责任或不当得利返还责任。不过，在诈骗犯罪的语境下，这一责任通常被刑事责任所涵盖。
刑事责任：
- 如果行为人的欺诈行为达到刑事立案标准，即诈骗数额较大（一般在三千元至一万元以上，不同地区标准可能不同）或情节严重，将触犯《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，构成诈骗罪。根据诈骗数额和情节的严重程度，行为人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
四、建议与警示
- 提高警惕：公众应提高警惕，增强防范意识，避免上当受骗。在涉及金钱交易时，应仔细核实对方身份和办事能力，确保自己的财产安全。
- 及时报案：如果发现自己可能遭遇了诈骗行为，应及时向公安机关报案，并积极配合调查取证工作。
- 咨询律师：如果你或你身边的人遇到了类似的情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。