在非法吸收公众存款（非吸）犯罪中，已归还的本金和支付的利息是否扣除，需根据具体法律规定和司法实践来综合判断，但通常情况下，已归还的本金和支付的利息在量刑时可能会作为从轻或减轻处罚的情节予以考虑，而在计算犯罪数额时，一般不直接扣除。以下从不同角度进行详细分析：

一、法律规定层面

1. 犯罪数额的认定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，非法吸收公众存款罪的犯罪数额通常指的是非法吸收的资金总额。在认定犯罪数额时，一般是以行为人实际吸收的资金为准，而不直接扣除已经归还的本金或支付的利息。这是因为，非法吸收公众存款的行为本身已经构成了犯罪，无论是否归还本金或支付利息，都不能改变其非法性。

2. 量刑情节的考虑：

   • 虽然在计算犯罪数额时不直接扣除已归还的本金和支付的利息，但在量刑时，法院可能会将这些因素作为从轻或减轻处罚的情节予以考虑。例如，如果行为人能够积极退赔，减少受害人的损失，那么法院在量刑时可能会给予一定的宽宥。

二、司法实践层面

1. 退赔情况的影响：

   • 在司法实践中，退赔情况是影响量刑的重要因素之一。如果行为人能够主动退赔，表现出悔罪态度，那么法院在量刑时可能会酌情从轻或减轻处罚。这体现了法律对行为人悔罪表现的认可和鼓励。

2. 利息的认定与处理：

   • 对于支付的利息，如果行为人是以非法吸收的资金支付的，且利息高于法定利率，那么这部分利息可能被视为非法所得，需要依法追缴。但在计算犯罪数额时，通常不会因为支付了利息而直接扣除本金。不过，如果行为人能够证明支付的利息是合法来源，且不影响对非法吸收公众存款行为的认定，那么这部分利息可能不会对量刑产生直接影响。

三、具体案例分析

• 在实际案例中，法院会根据行为人的具体行为、退赔情况、社会危害程度等因素综合判断量刑。例如，如果行为人非法吸收的资金数额巨大，但能够积极退赔大部分资金，且表现出真诚的悔罪态度，那么法院可能会在量刑时给予一定的减轻处罚。反之，如果行为人拒不退赔，且社会危害程度严重，那么法院可能会依法从重处罚。

四、建议与提醒

• 对于行为人：如果涉嫌非法吸收公众存款罪，应尽快主动退赔，减少受害人的损失，并积极配合司法机关的调查和审判工作，以争取从轻或减轻处罚的机会。
• 对于受害人：如果遭受了非法吸收公众存款的侵害，应及时向公安机关报案，并保留好相关证据，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。